když otevřete dveře, ztratíte teplo! Pokud ohříváte včerejší kastrol, pravděpodobně nezáleží na tom, zda trouba při otevření dveří ztratí nějakou teplotu. Ale pokud pečete chléb, sušenky nebo cokoli jiného, co je velmi citlivé na změny teploty, potřebujete troubu, aby byla na správné teplotě – nejen před otevřením dveří, ale poté, co vložíte jídlo a zavřete také dveře. Zde jsou dvě metody, jak zajistit nejlepší možné teploty při pečení.,
zabraňte tepelným ztrátám
Předehřejte troubu asi o 75 stupňů nad teplotou, kterou chcete vařit. Když trouba dosáhne této teploty, vložte jídlo a snižte termostat na „původní“ teplotu.
například pokud chcete vařit na 375, předehřejte na 425. Když trouba dosáhne 425, vložte jídlo a spusťte termostat na 375. To bude mít obrovský rozdíl na cookies, sušenky, a vše, co vyžaduje krátkou dobu vaření.,
zabraňte tepelným ztrátám & dosáhnout rovnoměrného tepla
pro udržení správné teploty přidejte do spodního stojanu trouby tepelnou hmotu (například pečicí kámen). To pomůže vaší troubě udržet teplotu (a rychle se zotavit zpět na požadovanou teplotu předehřívání), když otevřete a zavřete dveře.
přidání tepelné hmoty jako pizza nebo pečicí kámen do trouby také pomůže troubě rozptýlit rovnoměrnější teplo, což je nezbytné pro určité pečené předměty, které vyžadují rovnoměrné, konzistentní teplo., Pokud máte stížnost na opravu, jako je“ moje trouba nepeče rovnoměrně“, zkuste přidat do spodního stojanu pečicí kámen, abyste vyřešili problémy s topením.
cokoli děláte, neumisťujte misku přímo na pečicí kámen … použijte stojan výše!