Nastavení plynový gril pro kouření může být velmi snadné, zvláště pokud je gril vybaven vestavěným kuřák box; nicméně, tam je způsob, jak vytvořit kouř i bez vestavěného kuřák box.
1. Nejprve začněte namočit štěpky ve vodě (zkontrolujte recept na množství, které budete potřebovat). Měli by namočit ve vodě po dobu nejméně 30 minut, jinak by se pravděpodobně zapálili a dali vám více plamene než kouře.
2., Začněte gril předehřátím grilu po dobu 10-15 minut na vysoké a poté kartáčováním roštů na vaření vyčistěte pomocí kartáče z nerezové oceli.
3. Přidejte dřevní štěpky do kuřácké krabice. Pomocí kleští s dlouhou rukojetí otevřete víko Kuřácké krabice. Chytit některé z namočené dřevěné štěpky s kleštěmi, nechte přebytečnou vodu vypustit, a pokles štěpky do kuřák box.
rozložte dřevěné štěpky tak, aby pokryly spodní část krabice a přímo vystavily co nejvíce třísek hořáku níže.,
pokračujte v přidávání tolika dřevní štěpky, jak naznačuje recept. Zavřete víko Kuřácké krabice.
zavřete víko grilu a počkejte několik minut, než se z grilu vylévá kouř. Nyní je čas snížit teplo vyhrazeného hořáku pod kuřáckou krabičku na střední nebo nízkou, aby dřevo pomalu doutnalo.
4. Začněte kouřit jídlo. Uspořádejte jídlo uprostřed roštu na vaření přes neosvětlený hořák. Zavřete víko co nejdříve a nechte jídlo vařit.,
ovládání teploty plynového grilu není záležitostí otevírání a zavírání větracích otvorů, je to prostě otázka otáčení knoflíků. Ve většině případů budete nastavit jeden nebo dva z hlavních hořáků při vaření, ale pokud chcete kouřit při velmi nízkých teplotách (pod 250°F), vypněte všechny hlavní hořáky a používat jen vyhrazené hořák pod kuřák box pro teplo.
mějte na paměti, že většina kouře se hromadí kolem Kuřácké krabice. Čím blíže je vaše jídlo k Kuřácké krabici, tím více kouřové chuti absorbuje.
