plynová kamna mají některé výhody oproti elektrickým varným deskám, pokud jde o vaření. Zkušení kuchaři mají rádi přesné ovládání, které nabízejí Kamna s plynovým rozsahem, a někteří kuchaři odmítají vařit s čímkoli jiným. Plynová kamna však ztrácejí svou účinnost, když se porty na hořácích ucpávají a narušují tok plynu. Ucpaný plynový hořák vydá slabý plamen-nebo v některých případech vůbec žádný plamen, pokud je hořák špatně znečištěn. Naštěstí je poměrně snadné čistit plynové hořáky.,
jak plynové hořáky fungují
hořáky na vašem plynovém stovetopu se skládají z sestavy hořáku připojené k malému sacím ventilu plynu na přední nebo horní straně sporáku, který je zase připojen k hlavnímu plynovému potrubí. Otočením ovládacího knoflíku hořáku se otevře sací ventil, který umožňuje proudění plynu Venturiho trubkou-širokou trubkou, která se zužuje uprostřed. Plyn vstupuje do Venturiho trubice jedním ze širokých konců a jeho tlak se zvyšuje, když prochází do úzké části trubice., Jak plyn prochází zpět do druhé široké části trubice, tlak se snižuje a čerpá vzduch malým otvorem ve spodní části trubice. Vzduch se mísí s plynem a proudí do hořáku.
samotná hlava hořáku je jen dutý kovový disk s otvory nebo štěrbinami na vnějším okraji. Mnoho hořáků je navrženo s kovovým nebo keramickým uzávěrem, který sedí na vrcholu hlavy hořáku, který rozptyluje a směruje plameny vycházející z hlavy hořáku., Stojící pilotní světlo (na starší kamna) nebo elektrickou jiskrou pilota je umístěn na jedné straně hořáku, a posílá malý plamen nebo jiskry k zapálení vzduch-směs plynů, jak to teče přes otvory v hořáku. Nastavení ovládacího knoflíku řídí objem směsi vzduch-plyn, čímž řídí intenzitu plamene.
jak často čistit plynové hořáky sporáku
systém je pozoruhodně jednoduchý a bezproblémový., Potíže vznikají pouze tehdy, když se brání proudění plynu, což je nejčastěji způsobeno tím, že zbytky jídla se rozlévají po stranách hrnců a pánví a ucpávají porty po obvodu hlav hořáku. Ponecháno bez dozoru, tento zbytek jídla může být poměrně tvrdý a obtížně odstranitelný. Nejlepším pravidlem je čištění plynových hořáků, kdykoli se plamen stane nepravidelným nebo vykazuje žlutou barvu. Kromě toho je pravděpodobně dostatečné čištění hořáků jednou za měsíc., Existuje určitá variabilita v tom, jak výrobci doporučují čištění hlav hořáku na plynovém sporáku, ale pro většinu kamen budou fungovat následující materiály.