tento příspěvek se původně objevil ve vydání What ‚ s The Difference?, týdenní zpravodaj pro zvědavé a zmatené spisovatelem z New Yorku Brette Warshaw. Jedlík bude zveřejnění všech edicích, které parse potravin-související rozdíly, ale ty stěží poškrábat povrch světě (a newsletter) zajímavosti: Přihlásit se dostat to, Co je v tom Rozdíl? v doručené poště nebo dohnat na plný archiv.,
jaký je rozdíl mezi….
Cage-free, pasture-raised, Free-range, and Organic Eggs?
Pokud nemáte kurník na dvorku, nebo přístup k a rozpočet pro farmy čerstvé vejce každý den, jste pravděpodobně tráví nějaký čas v supermarketu vejce uličky. A pokud trávíte čas v uličce supermarketů, pravděpodobně jste obeznámeni s útokem kvalifikátorů a deskriptorů — bez klecí! Bez Hormonů! Volný dolet! Místní! – to tě tam čeká., Zde je to, co všichni znamenají, a jak je efektivně navigovat — takže se můžete dostat do zbytku seznamu potravin.
Klece-zdarma, termín regulována USDA, znamená to, že vejce pocházejí od slepic, které, jednoduše řečeno, nejsou v kleci: Oni mohou „volně pohybovat budova, místnost nebo uzavřený prostor s neomezeným přístupem k potravě a pitné vody v jejich výrobním cyklu, ale nemá přístup k přírodě.“Vzhledem k tomu, že konvenční klec je 8 ½ x 11 palců nebo velikost kusu papíru, vypadá to jako lepší životní styl-ale existují i nevýhody., Podle všeho o vejcích Rachel Khong, zařízení bez klecí mají více násilí na slepicích a nižší kvalitu vzduchu než zařízení, která používají klece.
Free-range, další termín USDA, znamená, že vejce pocházejí od slepic, které mají nějaký přístup do přírody. Neznamená to však, že slepice skutečně chodí venku, nebo že venkovní prostor je více než malý, oplocený prostor; jednoduše to znamená, že existují dveře, které by farmář mohl v určitém okamžiku otevřít.,
Pastvinách-raise není termín regulována USDA; nicméně, pokud krabičce říká, „pastvinách-raise“, a také zahrnuje známky, které říkají, že „zaručeně Humánní“ a/nebo „Animal Welfare Schváleno,“ to znamená, že každá slepice byla dána 108 čtverečních metrů pro venkovní prostor, stejně jako stodoly prostor v interiéru. To je do značné míry tak blízko k bukolické, e-i-E-o farm vibe dostanete při jednání s velkými producenty vajec, takže pokud hledáte na podporu těchto postupů, dávat pozor na tyto štítky.,
vejce Místní, musí pocházet ze stáda se nachází méně než čtyři sta kilometrů od zpracovatelského zařízení nebo ve stejném státě. A aby vejce byla organická, jediné ustanovení je, že musí pocházet ze slepic, které jsou krmeny organickou stravou. Množství prostoru na slepici, přístup do přírody-ani jeden z nich není specifikován nebo vyžadován, ačkoli mnoho organických vajec je také alespoň ve volném výběhu.
pokud jde o vejce označená jako vegetariánská, stojí za zmínku, že kuřata jsou ve skutečnosti všežravá; milují červy a chyby a larvy a další crawly věci., Ve smyslu masové produkce však nemusí nutně dělat celý život-krmí se vedlejšími produkty zvířat, jako je Péřová moučka nebo kuřecí stelivo. Takže v závislosti na kontextu může být vegetariánské krmení ve skutečnosti menší ze dvou zla.
Hormon-free znamená, že slepice nebyla podávána hormony, což není zvláště chvályhodné—vzhledem k tomu, že hormony a steroidy jsou již zakázán FDA., Žádná přidaná antibiotika není dalším vtipným termínem, protože jen velmi málo slepic je podáváno antibiotiky-a ty, které nakonec skončí, jsou „odkloněny od lidské spotřeby“.
takže vzhledem ke všem těmto informacím…co byste měli koupit? Kartony označené certifikovanou pečetí schválenou pro humánní nebo dobré životní podmínky zvířat jsou dobrými sázkami-obě jsou spravovány skupinami třetích stran. Pokud jde o značky, Vital Farms, Family Homestead, Oliver ‚ s Organic, Happy Egg Co., a všichni Pete a Gerry mají obzvláště dobrou pověst, stejně jako vejce Safeway bez klecí a organická vejce Kirkland v Costco.,
* jaký je rozdíl mezi Klecovými, volnými, pastvinami a organickými vejci?