Co je Chantilly? Je to jiné než šlehačka? Někteří tvrdí, že Chantilly je prostě jiný název pro šlehačku. To je důvod, proč Chantilly recept často obsahuje stejnou sadu ingrediencí jako recept na šlehačku. Například oba obecně vyžadují přísady, jako je granulovaný nebo cukrářský cukr., S ohledem na tuto skutečnost je charakteristickým znakem Chantilly receptu to, že je obecně sladší než šlehačka.
co je Chantilly krém?
Stručně řečeno, Chantilly, také známý jako „Crème Chantilly“, je slazená šlehačka. Proto někteří rozlišují Chantilly od šlehačky, protože je sladší než šlehačka. To je důvod, proč někteří považují Chantilly a šlehačku za synonymum a odkazují na obě jednoduše jako šlehačku., Jiní však Chantilly oddělují od šlehačky obecně na definující charakteristiku, její sladkost.
historicky lze propojení Chantilly se šlehačkou vysledovat až do Francie v roce 1700 a je často mylně svázáno s Françoisem vatelem, který byl maître d ‚ hôtel v Château de Chantilly v předchozím století. Teprve v roce 1900 se ve veřejném slovníku začaly objevovat slova „crème Chantilly“, „crème de Chantilly“, „crème à la Chantilly“ nebo „crème fouettée à la Chantilly“., Za to všechno je Chantilly mým osobním přístupem ve srovnání s běžnou šlehačkou, protože považuji zvýšenou sladkost za lepší chuť a lepší doprovod k pečeným dezertům.
co je šlehačka?
kdo nemá rád šlehačku? Je to vynikající na tvarohový koláč, koláč, kávové nápoje, a téměř všechno. Šlehačka se vyrábí šlehačkou šlehačkou, dokud se nevytvoří načechrané a tuhé vrcholy., (Při šlehání se však chcete ujistit, že nebudete bičovat, protože skončíte s máslem.)
obecně šlehačka obsahuje vysoký obsah tuku v másle a je krém ve své kapalné formě, která byla smíchána nebo šlehána, dokud nebude mít lehčí a chmýří. Šlehačka je často oslazena malým množstvím cukru (obvykle granulovaného) a někdy vanilkovým extraktem. Zatímco Chantilly recept má větší množství cukru a často cukrářský cukr versus granulovaný. Obecně řečeno, Chantilly je dvakrát sladší.,
jak vyrobit Chantilly krém:
k přípravě tohoto receptu budete potřebovat ruční nebo stojící mixér.
- 8oz těžká šlehačka, studená
- 3 lžíce cukrářského cukru, prosívaná
- 1/2 lžičky čistého vanilkového extraktu
- ve studené a čisté míse, porazte těžký šlehací krém, dokud se nevytvoří měkké vrcholy.
- přidejte cukr a vanilku a porazte, dokud se nevytvoří tuhé vrcholy, pečlivě sledujte, abyste se vyhnuli bičování.
* ujistěte se, že vaše nerezová mísa je čistá a studená pro stabilnější šlehačku., Těžká šlehačka by měla být také studená, nikoli pokojová teplota.
jak skladujete Chantilly krém?
Chantilly se nejlépe používá ihned po jeho provedení. Můžete jej však uchovávat ve vzduchotěsné nádobě v chladničce po dobu až 3 dnů. Po 3 dnech začne plakat a ztratí svůj tvar.
všechny dezerty vyrobené s nebo přelité Chantilly je třeba skladovat v chladničce, je podléhající zkáze a není stabilní.,
můžete také rád:
- Vápno Koláč Chmýří
- Ne-Máselnice Vanilková zmrzlina s Malina
- Máma to Jednoduché Vanilkovým Krémem
v Čem je pointa?
faktem je, že Chantilly krém je sladší verze šlehačky. Je to naprosto chutné v dezertech nebo na vrcholu dortu. Osobně ji rád používám s domácími koláčky, jako je tento čokoládový šachový koláč. Dollop Chantilly je perfektní dokončovací dotek!,
Chantilly Cream
