Hovězí Tapa (Tapsilog)

Tapsilog je populární Filipínské celodenní snídaňové jídlo sestávající z hovězího tapa, smaženého vejce a česnekové smažené rýže. Kontrastní příchutě a textury vás budou chtít jíst více!

podávejte s čerstvými nakrájenými rajčaty a atchara (nakládaná zelená papája), tato hovězí tapa je vynikající způsob, jak začít den.

Co je hovězí tapa

Hovězí tapa je sušené, uzené hovězí maso podobné jako hovězí. Tradičně byla připravena vytvrzením masa solí., V dnešní době, hovězí tapa je pouhým marinování masa před smažením nebo sautéing.

Co je Tapsilog

slovo tapsilog je vlastně zkratka slova tapa, sinangag (smažená rýže), a itlog (vejce).

filipínské jídlo má sbírku tohoto typu snídaně „silog“. Máme longsilog pro longganisa (klobásy), tocilog (sladké uzené vepřové) pro tocino, bangsilog pro bangus (chanos stříbřitý), a několik dalších.

Pokud si všimnete, změní se pouze doprovodné maso; jsou vždy podávány se smaženou rýží (sinangag) a vejcem (itlog).,Tapsilog (Tapa, Sinangag, na Itlog)

Co musím udělat hovězí tapa

  • svíčkovou hovězí maso
  • light sójové omáčky
  • mletého česneku
  • hnědého cukru
  • mletý černý pepř
  • šťáva z čerstvých calamansi nebo citron
  • ústřicovou omáčkou (volitelné)
  • olej na vaření

Jak udělat hovězí tapa

za Prvé, nakrájíme si hovězí maso na tenké, takže to bude vařit rychle a, ve stejné době, vyhněte se hovězí maso z těžké dostat od vaření po dlouhou dobu.,

marináda pro tento recept na hovězí tapa je kombinací sladké, slané, česnekové a pikantní chuti. Proveďte marinádu jednoduše kombinovat všechny ingredience marinády spolu – sojová omáčka, česnek, calamansi šťávy nebo citronové šťávy, cukr, ústřicovou omáčku, pepř, a česnek.

marinádu můžete snadno přizpůsobit podle svého vkusu-přidejte více cukru pro sladkost, Kalamansi nebo citronovou šťávu pro trochu kyselosti nebo spoustu pepře, pokud chcete, aby byla pikantní.

pro TIP: před přidáním syrového masa vždy ochutnejte marinádu.,

ochutnejte marinádu před přidáním surového hovězího masa. Jakmile je vaše marináda připravena, přidejte nakrájené hovězí maso a masírujte, aby se marináda úplně natřela.

uchovávejte v chladničce nejméně 4 hodiny. Můžete je také zmrazit, pokud neplánujete vaření do 24 hodin.

před vařením marinovaného hovězího masa vypusťte maso z marinády. V pánvi na mírném ohni přidejte lžíci oleje. Přidejte plátky hovězího masa do jedné vrstvy a vařte, otáčejte po stranách, asi 3 až 4 minuty nebo až do zhnědnutí.,

Jak sloužit hovězí tapa

Jíst tapsilog je o rovnováze chutí. Tapsilog jde dobře s nakrájenými, čerstvými rajčaty, okurkou, atcharou (nakládaná zelená papája) a octem dip pro vyvážení slanosti hovězího tapa, bohatosti smaženého vejce a česnekové chuti ze smažené rýže.,

Atcharang Papaya (nakládaná zelená papája)

zkuste tento hovězí tapa recept na další snídani nebo brunch a ujišťuji vás, domácí je vždy lepší!,Facebook IC Instagram iconfacebook Facebook iconprint print iconsquares squares icon

Description

marináda pro tento Filipínský hovězí Tapa tapsilog má lahodnou kombinaci sladkých, kyselých a slaných chutí – to mě nutí jíst víc! Podáváme s česnekovou smaženou rýží, křupavým smaženým vejcem, čerstvými rajčaty a atcharou (nakládaná zelená papája) – ideální pro snídani nebo kdykoliv během dne.,ood #breakfast #filipino #curedbeef #spoonfulofbutter“

ingredience

  • 300 gramů hovězí svíčkové, tenké plátky (všechny ostatní kusy hovězího masa jsou v pořádku)
  • ¼ šálku lehké sójové omáčky
  • 3 stroužky česneku, mleté
  • 1 ½ lžíce hnědého cukru
  • ½ lžičky mletý černý pepř
  • 1 ½ lžičky calamani nebo citronové šťávy
  • 2 lžičky ústřicové omáčky(volitelné)
  • 1-2 lžíce oleje na vaření

instrukce

  1. kromě hovězího masa přidejte všechny ingredience do mělké mísy., Přidejte hovězí maso a ujistěte se, že každý kus je plně potažen marinádou. Vezměte na vědomí, že plátky hovězího masa by neměly „plavat“ v marinádě, aby se zabránilo příliš slané tapě.
    uchovávejte v lednici marinovat po dobu nejméně 4 hodin a až 24 hodin.
  2. vypusťte hovězí maso z marinády. V široké pánvi na mírném ohni zahřejte olej na vaření. Přidejte plátky hovězího masa do jedné vrstvy, otáčejte se po stranách, asi 3-5 minut nebo až do dobře opečené. Doba vaření závisí na tloušťce vašeho masa. Klíčem k úspěchu je nepřevařit, nebo vaše tapa bude příliš těžké.,
  3. podávejte s:
    -česnek smažená rýže
    -křupavé, slunečné-side up vejce
    -čerstvé, nakrájené rajčata
    -atchara (nakládaná zelená papája) – viz recept v poznámkách
    -ocet dip

Atachara (nakládaná zelená papája receptura) recept najdete zde.

Leave a Comment