glykemická zátěž: žádná pomoc při hubnutí

25 prosince, 2020 by admin

glykemický index vyvinutý vědci University of Toronto v 80. letech je nástroj, který řadí jednotlivé potraviny podle účinku, který mají na hladinu cukru v krvi. Čím vyšší je index, teoretizovali, tím vyšší je hladina cukru v krvi., Mnoho zdravotnických organizací, včetně Americké asociace pro cukrovku, ji však neschvaluje a tvrdí, že při určování hladin cukru v krvi je celková strava výrazně důležitější než jednotlivé potraviny.

roční studie

V pečlivě kontrolované randomizované studii USDA Dr. Susan B. Roberts a kolegové sledovali 34 zdravých mužů a žen s nadváhou, průměrný věk 35 let, celkem jeden rok. Polovina byla na dietě s nízkým glykemickým zatížením; druhá polovina sledovala plán s vysokým glykemickým obsahem., Obě diety byly navrženy tak, aby snížit kalorií o 30 procent, a obě skupiny byly vyzvány, aby omezit tuky a jíst hodně vlákniny-bohaté, zdravé potraviny, jako ovoce a zeleniny.

prvních šest měsíců vědci poskytli dieterům veškeré jídlo. V příštích šesti měsících dieters sledovali své stravovací plány sami.

identická ztráta hmotnosti

po jednom roce dieters s nízkým glykemickým zatížením nakonec ztratily asi 8% své počáteční hmotnosti-a stejně tak vysoké glykemické dietery.,

“ toto zjištění poskytuje podrobnější důkazy, které naznačují, že diety, které se podstatně liší glykemickou zátěží, vyvolávají srovnatelnou dlouhodobou ztrátu hmotnosti,“ uvedl Dr. Roberts a tým.

vědci také nezjistili žádné rozdíly mezi oběma dietními skupinami v příjmu kalorií, hladu, sytosti, rychlosti metabolismu a ztrátě tělesného tuku.

identické kapky cukru v krvi a triglyceridů

a zajímavé je, že pokles hladiny cukru v krvi a triglyceridů, dvě oblasti, které byla nízkoglykemická strava propagována jako zvláště prospěšná, se mezi těmito dvěma dietami nelišily., Hladina cukru v krvi a triglyceridů výrazně poklesla a prakticky stejným tempem, a to jak u dieterů s nízkým a vysokým glykemickým obsahem.

zlepšení HDL dobrého cholesterolu, celkového cholesterolu, LDL špatného cholesterolu a hladiny inzulínu byly podobné i pro obě skupiny.,

Zaměřit se na potraviny bohaté na vlákninu, není glykemický load

Pro zhubnout a udržet ho, vědci k závěru, že je třeba zaměřit se na kalorií, spíše než glykemický zatížení, a tyto kalorií by mělo pocházet ze stravy plné zdravé, bohaté na vlákninu, voda-bohatý, vysoké sytosti potraviny, jako je ovoce, zelenina, celá zrna a fazole.

několik předních vědců v oblasti výživy souhlasí, včetně expertního výboru jmenovaného USDA pro vývoj amerických dietních pokynů., Výbor napsal: „současné důkazy naznačují, že glykemický index a/nebo glykemická zátěž jsou pro Američany málo užitečné.“**