co znamená košer pro Pesach pro potravinové alergie?
„Košer pro Pesach“ definice:
Jak je vysvětleno v našem článku Košer Označování a Alergií na Mléko, „košer“ potraviny jsou potraviny, které splňují Židovské dietní zákony. Tyto dietní zákony zakazují jíst určité potraviny. Některé potraviny musí být vyrobeny určitým způsobem nebo s rabínským dohledem. Zakazují také míchání mléčných výrobků s masnými výrobky.,
Pesach je židovský svátek, který se slaví sedm nebo osm dní na jaře. Během Pesachu pozorní Židé dodržují druhou sadu dietních zákonů. Tyto zákony jsou „překryty“ nad každodenními košer pravidly.
dietní pravidla Pesach omezují používání zrn, která mohou kvasit a kvasit. Tato zrna jsou pšenice, ječmen, špalda, oves a žito. Během Pesachu mohou lidé jíst pouze nekvašená zrna. Pšeničná mouka je povolena pouze v případě, že je pečena do Matzy (nekvašený chléb)., Přesto, v zajímavém zvratu (z pohledu potravinové alergie), lze péct pšeničnou mouku do Matzy. Pak můžete mlít ty Matzah zpět až k vytvoření „Matzah jídlo“ použít jako přísada do něčeho jiného. Proto potraviny, které jsou košer pro Pesach, nemusí být nutně bez těchto zrn.
aby se věci dále pletly, ne všichni Židé dodržují stejný soubor omezení Pesach. Aškenázští Židé pocházejí z východní Evropy, Francie a Německa. Aškenázští Židé a jejich potomci dodržují přísný soubor omezení., Sefardští židé pocházejí ze Španělska, Portugalska, severní Afriky a Středního východu. Sefardští židé a jejich potomci dodržují různá Pasachová pravidla. Ashkenazi Židé také nejí kukuřici, sójové boby, luštěniny, rýži, proso nebo jiná zrna během Pesach. Některé Aškenazské komunity také zakazují jíst suchý hrášek, kmín, fenyklové semeno, hořčici, česnek a arašídy. Zakazují také deriváty některého ze zakázaných předmětů (jako je sójový olej nebo příchutě vyrobené z obilného alkoholu).
většina amerických Židů pochází z aškenázského původu., Z tohoto důvodu se Americké košer potraviny obecně řídí přísnějšími pravidly Ashkenazi. Některé certifikační agentury jsou přísnější než jiné. Dovážené pesachové potraviny nemusí dodržovat přísnější pravidla.
co to všechno znamená pro ty, kteří jsou v potravinové alergii?
existují určité těžko dostupné položky, které jsou speciálně vyrobeny pro jídlo během Pesach. Příkladem jsou výrobky vyrobené bez kukuřice nebo sóji. Pro některé rodiny, které spravují omezenou stravu, může košer pro pesachové potraviny nabídnout možnosti, které nejsou jinak k dispozici., Košer pro Paschy potraviny mohou být zvláště užitečné pro ty, kteří zvládají alergii na kukuřici nebo alergii na mléko i sóju. Pro ty, kteří zvládají jiné potravinové alergie, nemusí být košer pro pesachové potraviny tak užitečné.
košer si můžete koupit pro velikonoční potraviny ve velkém a poté zmrazit nebo uložit pro použití po zbytek roku. Podívejte se na Paschy, které se začnou objevovat na trzích někde mezi únorem a polovinou března. Košer trhy nebo obchod s potravinami sloužící velké komunitě židovských nakupujících je nejlepším místem k nalezení těchto položek.,
Některé potraviny, skladem Pesach položky pro jiné Židovské svátky jako je Roš ha-šana, Jom Kipur a Chanuka. Roš hašana a Jom Kippur jsou v září. Chanuka se vyskytuje kolem prosince.
některé věci, které je třeba si uvědomit:
- košer označování obecně nelze použít jako vodítko k určení, zda produkt neobsahuje nebo neobsahuje mléko.1
- košer pro Pesach neznamená “ bez mléka „nebo“bezpečné pro vaše dítě“.,
- košer označování neřeší problémy s křížovým kontaktem, proto je možné, že stopy alergenů mohou být v košer potravinách, stejně jako jakékoli jiné vyráběné potraviny. Jako vždy si přečtěte prohlášení o přísadách na každé zakoupené položce. Obraťte se na výrobce, abyste zjistili jeho bezpečnost stejně jako jakékoli jiné jídlo, které byste si koupili.
- košer pro pesachové potraviny často obsahují vejce a ořechy. Ve skutečnosti, vejce a ořechy oplývají během Pesach.
- pokud si chcete koupit košer pro Paschy, nakupujte brzy a jděte často, protože dostupnost se liší v týdnech vedoucích k Pesach.,
- nezaměňujte“ P „v košer pro Pesach za“ parve“, což znamená“ani maso, ani mléko“. Například produkt označený OUP neznamená „parve“, znamená to“pro spotřebu Pesach“. Stále může obsahovat mléko.
- Parve potraviny jsou k dispozici celoročně, ale mohou nebo nemusí být košer pro Pesach. Při čtení štítků buďte opatrní; alespoň jedna Kosher certifikační agentura používá symbol “ P “ jako parve, ne Pesach, což může způsobit další zmatek.
- mnoho košer pro Paschy obsahuje deriváty brambor., Deriváty brambor zahrnují bramborový škrob a/nebo bramborový sirup. Tyto složky se používají k nahrazení kukuřičného sirupu nebo kukuřičného škrobu v potravinách. Oleje jsou obecně nahrazeny bavlněným olejem.
- některé z těchto položek jsou k dispozici po celý rok, i když většina z nich není. Některé kečupy, polévky a cukry se prodávají například na Velikonoce po celý rok.
- košer pro pesachové potraviny nejsou levné. Ceny mohou být až dvojnásobné nebo vyšší než náklady na srovnatelné potraviny. Ujistěte se, že faktor, který do svého rozpočtu při skladování.,
- košer pro pesachové potraviny nejsou zdravé potraviny. Často obsahují cukry a hydrogenované oleje. Tam je často malá nutriční hodnota ve srovnání s jeho obvyklým non-Kosher pro Pesach protějšek. Ujistěte se, že jste spokojeni s nutričním označením pro jakýkoli zakoupený produkt.
jaké potraviny bych měl před Pesachem zásobit?,(soy – free)
náš průvodce oslavující Pesach, když má vaše dítě potravinové alergie, je naplněn návrhy na alergii bezpečnou oslavu Seder a Pesach. Zahrnuty jsou nápady na jídlo a tipy, jak udržet vaše alergické dítě v bezpečí.