Cuketa Lasagna (Low-Carb & Keto)

cuketa Lasagna je vynikající způsob, jak si vychutnat chuť lasagne, kterou milujete, bez nudlí. Tento jednoduchý kastrol je nabitý 3 libry cukety, a má všechny sýrový, klasické lasagne chuť máte rádi. Je ideální pro ty, kteří následují jídlo kombinující, nebo low-carb nebo keto dietní plán, a je to přirozeně bezlepkové., Můj táta miluje tento recept natolik, že mě požádal, abych to sloužil na naší sváteční večeři letos-a to opravdu něco říká!

jako Amazon Affiliate vydělávám na kvalifikačních nákupech.

Tradiční lasagne s opravdovou nudle může mít blízko do 30 „čisté sacharidy“ porci, ale tato Lasagne Cuketa má jen 6 „čisté sacharidy“ porci, spolu s 17 g bílkovin, které pomohou udržet si pocit plný. (Čisté sacharidy = celkové sacharidy – vláknina)

jak nakrájíte cukety na nudle lasagne?,

nejjednodušší způsob, jak nakrájet cukety na nudle lasagne, je použít ostrý nůž nebo kráječ mandolíny. Mám tendenci používat mandolína kráječ nejvíce často, protože to dělá všechny nudle jednotnou tloušťku, ale pokud nemáte jeden nůž bude dělat taky.

Chcete-li cuketu nakrájet nožem, doporučuji nejprve krájet konce cukety, poté držet cuketu vzpřímeně (takže je vertikální a stojí na jednom z nakrájených konců) a pomocí nože krájet dolů, počínaje shora a vytvářet silné plátky o tloušťce 1/4 palce., Zjistil jsem, že tato metoda dělá nejrovnoměrnější plátky při použití nože.

obvykle ukládám zakřivené konce cukety, aby se přidaly do receptu smoothie, protože zelená kůže není super přitažlivá jako nudle lasagne.

jak získáváte vodu z plátků cukety?

jakmile máte plátky řezané,budete je chtít uspořádat na velkém plechu. (Budete to muset udělat v dávkách, nebo použijte 3-4 velké plechy na pečení, abyste to udělali najednou.) Cuketové nudle osolte na obou stranách a nechte je 10 minut odpočívat, aby se potili a uvolnili část jejich vlhkosti.,

po uplynutí 10 minut osušte cuketu na obou stranách, abyste odstranili sůl a vlhkost. Pak rád pečeme cukety na pánvích po dobu 15 minut, abych je ještě více vysušil. Tím se zabrání vodnaté lasagne později!

kolik vrstev by měla mít Lasagna?

podle Bon Appetit by lasagna měla mít vždy 3 nebo více vrstev, aby se skutečně počítala jako lasagna. Usadil jsem se na 4 vrstvách pro tento recept na cukety lasagne, protože příprava více vrstev cukety nudle, než by bylo pro můj vkus příliš náročné na práci., Jak je napsáno, moje rodina si myslí, že tento recept je dokonalost!

Když už mluvíme o náročné práci, udělal jsem tento recept lasagne co nejjednodušší vynecháním masa. Vrstvy sýra v této misce již přidávají spoustu bílkovin a nasycených tuků a rád přidám vejce do ricoty, abych přidal další strukturu mezi vrstvami cukety. (I když, můžete snadno vynechat vejce, pokud potřebujete!,)

Pokud chcete přidat maso, neváhejte a osmahneme ji, zatímco cuketa nudle jsou sušení v troubě a pak to zamíchat do marinara sauce, než vrstvení vaše lasagne v pánvi.

Jak vyrobit cuketové lasagne

jakmile jsou nudle hotové v troubě, vaše lasagna je připravena k sestavení! Chcete-li začít, budete šířit trochu omáčku na dně (to zabrání lepení) a pak přidáte první vrstvu cukety nudle, převážně pokrývající dno pánve.,

k tomu přidáte vrstvu směsi ricotty, pak mozzarellu, kropení parmazánu a čerstvě nakrájenou bazalku (pokud chcete, můžete přidat i čerstvý špenát). Pak to zopakujete! Cuketové nudle, marinarská omáčka, ricotta, mozzarella, parmazán a bazalka. Opakujte znovu, takže budete mít 3 vrstvy cuketových nudlí, omáčky a sýra.

přidejte lasagne jednou poslední vrstvou cuketových nudlí, zbytkem omáčky a zbývající mozzarellou a parmazánem., Pečte, dokud není vrchol zlatohnědý a temperamentní, asi 45 minut. Nechte to krátce vychladnout a pak podávejte!

stále můžete najít malé množství vody ve spodní části pánve, když podáváte tuto lasagnu, ale při použití ploché špachtle nebo štěrbinového servírovacího nádobí by se neměla přenášet na talíř.,

Zucchini Lasagna Video Tutorial (1-minute):

Print Pin

5 from 6 votes

Zucchini Lasagna (Low-Carb & Keto)

This Zucchini Lasagna recipe is easy & delicious! I love that it’s low-carb and keto friendly, while packing 3 pounds of zucchini into a single pan.,>

Prep Time 30 minutes

Cook Time 45 minutes

Total Time 1 hour 15 minutes

Servings 8

Calories 241kcal

Author Megan Gilmore

Ingredients

• 3 pounds zucchini (about 4 large ones)
• Salt , as needed
• 1 (25 – 28 oz.,) jar marinara sauce , bez přidaného cukru
• 15 oz sýr ricotta
• , 1 vejce (volitelně)
• 2 šálky strouhaný sýr mozzarella
• 1/2 šálku strouhaného Parmezánu
• , 1 šálek čerstvé listy bazalky (nasekané a volně balené)

Návod k použití

• Předehřejte troubu na 400ºF a linka 3 na 4 velké plechy na pečení s pergamenu., (V případě potřeby to můžete provést v dávkách.)
• Řezané konce z cukety, pak použijte mandolína kráječ nebo nůž snížit zbytek do dlouhé, široké plátky, které jsou 1/4-palce tlustý. Plátky uspořádejte na připravené plechy a velkoryse je posypte solí. Překlopte plátky a osolte i druhou stranu. Nechte zbytek po dobu 10 minut.
• Když 10 minut uplynulo, osušte cukety s ručníkem, odstranění soli a přebytečnou vlhkost., Umístěte pánve cukety do trouby a pečte 15 minut při 400 ° f.
• mezitím přidejte ricottu a vejce do velké mísy a dobře je promíchejte, abyste je spojili. K tomu můžete přidat špetku soli a jakékoli jiné sušené italské bylinky, které máte rádi pro extra chuť.
• Když je cuketa hotová, vyjměte ji z trouby a snižte teplotu na 375ºF.,
• sestavte lasagne, začněte tím, že šíří 3/4 šálku marinara omáčkou rovnoměrně do spodní části 9″ x 13″ kastrol pánev. Na vrcholu toho uspořádejte vrstvu cuketových nudlí, následovanou 1/3 směsi ricotty, 1/2 šálku drcené mozzarelly a 2 lžíce parmazánu. Na to posypeme 1/3 čerstvé bazalky.,
• opakujte vrstvy, počínaje další vrstvou cukety, následovanou 1/2 šálkem marinarské omáčky a další 1/3 ricotty, 1/2 šálku mozzarelly, parmazánu a bazalky. Opakujte toto vrstvení ještě jednou, s další vrstvou cukety, zbytkem ricotty, dalším 1/2 šálku mozzarelly, 2 lžícemi parmazánu a zbytkem čerstvé bazalky. Konečná vrstva bude poslední z cuketových nudlí, následovaná zbytkem omáčky, mozzarellou a parmazánem.,
• pečte cuketové lasagne po dobu 45 minut při 375ºF nebo dokud není vrchol zlatohnědý a temperamentní. Před krájením a podáváním nechte kastrol vychladnout 15 minut. Zbytky mohou být uloženy v lednici po dobu 3-5 dnů ve vzduchotěsné nádobě.

Video

Nutrition

Zucchini Lasagna Nutrition (1/8 of the casserole): Calories: 241, Fat: 16g, Carbohydrates: 8g, Fiber: 2g, Protein: 17g

Recipe Notes:

• If you skip the zucchini noodle drying out process, your lasagna will be watery., Pokud vám to nevadí, neváhejte a skočte dopředu v tomto receptu, abyste ušetřili čas.
• pro veganskou lasagnu vyzkoušejte můj recept na sladké brambory lasagna. Má snadnou bešamelovou omáčku bez mléčných výrobků, pokud to chcete vyzkoušet také s cuketovými nudlemi!

Více Zdravé Cuketa Recepty:

• Cajun Cuketa Nudle „Pasta“
• Cuketa Člun Pizzu
• Veganské Plněné Cukety
• Cuketou Ovesné vločky
• Cukety Hummus
• Flourless Čokoládový Cuketové Muffiny
• Flourless Cuketa Koláč
• Ratatouille