co znamená Brut? Jednoduchý průvodce šampaňským, šumivým vínem a dalšími bublinkami.

Tis sezóna … když se spotřebitelé po celém světě zabývají uměním masivního nákupu dárků. Pro mnoho (amerických) spotřebitelů vína zahrnuje zimní nákupní sezóna povinné návštěvy místních vinoték nebo vinařských ostrovů pro jejich každoroční bublinkové nákupy.

z důvodů, které mi nejsou zcela jasné, mnoho amerických spotřebitelů vína má tendenci rezervovat Temperamentní spotřebu na svátky, jako je Silvestr nebo zvláštní příležitosti, jako jsou svatby nebo výročí.,

kolem této roční doby mnoho mých příležitostných přátel a kolegů konzumujících víno žádá o doporučení pro dovolenou fizz. Než vydám radu, jaké lahve bublinek je třeba zvážit, nejprve jim připomenu, že bublinky, šampaňské, Prosecco, Cava, Franciacorta nebo jakýkoli jiný fizz jsou určeny pro celoroční spotřebu.

spolu s žádostmi o konkrétní doporučení se moji přátelé a kolegové téměř vždy ptají: „co znamená Brut? Pomoci objasnit některé štítek zmatek, nabízím e-mail je tahák rozluštit Šampaňské a jiná šumivá vína styly.,

také zde každých pár let zveřejňuji stejný jednoduchý primer na blogu jako připomínku čtenářům, kteří se mohou připravovat na jejich každoroční pouť v obchodě s lahvemi. Pro místní obyvatele zde v jihovýchodní, Virginie, dešifrování termínů štítků bude předmětem mého dalšího sloupce pro stránky naší místní veřejnoprávní stanice.

dává smysl štítky — jednoduchý návod na šumivé víno styly (definované podle úrovně sladkost):*

• Ultra Brut / Brut Nature / Extra Brut / Brut Zero: nejsušší šumivá vína — Žádné dávky, Žádný přidaný cukr., Viděl jsem Ultra Brut šampaňské prodávané na regálech jako „dietní šampaňské“ kvůli nedostatku cukru. (0-6 gramů na litr zbytkového cukru)
• Brut: měl by chutnat suchý bez vnímání sladkosti. Toto je nejběžnější styl šumivého vína, který najdete v místních obchodech. (Neobsahuje více než 12 gramů/litr zbytkového cukru)
• Extra Dry/Extra Sec: Off dry — chutná mírně sladce. (obsahuje 12-17 gramů/litr zbytkového cukru)
• Sec: překládá se na „suchý“ – znatelně sladký. (obsahuje 17-32 gramů/litr zbytkového cukru)
• Demi-Sec: sladký., (32-50 gramů/litr zbytkového cukru)
• Doux: nejsladší. (obsahuje 50+ gramů/litr zbytkového cukru)

* hladiny sladkosti uvedené pro každou z výše uvedených klasifikací se mírně liší mezi více zdroji, regiony a výrobci.

níže jsou uvedeny některé další bublinky label základy, které čtenáři mohou najít užitečné:

• Champagne je vždy šumivé víno, ale šumivé víno není vždy šampaňské., Pouze šumivá vína vyrobená z hroznů vypěstovaných v oblasti Champagne na severovýchodě Francie, které se drží pravidel, která vyžadují, druhotné kvašení v láhvi může být označen ‚Šampaňské.“
• šampaňské se téměř vždy vyrábí za použití jedné (nebo více) ze tří povolených odrůd hroznů-Chardonnay, Pinot Noir a Pinot Meunier.

• V Itálii, termín Spumante (což znamená ‚pěny‘) se používá pro šumivá vína, jako je Prosecco a Franciacorta v závislosti na regionu a/nebo odrůdy používají.
• Cava je španělské šumivé víno vyrobené stejným způsobem jako šampaňské. Pravděpodobně některé z nejlepších hodnot šumivého vína dnes.
• v Německu se termín Sekt používá pro šumivé víno.

• Blanc de Blanc-French for white from white. Vyrobeno výhradně z hroznů Chardonnay.,
• Blanc de Noir-French for white from black. Vyrobeno z Pinot Noir, Pinot Meunier nebo směs dvou.
• NV-Non-Vintage. Což znamená, že láhev šumivého vína je směs šťávy z více než jednoho ročníku (rok).

doufám, že vám tento základní nátěr bude užitečný. Prosím, zkontrolujte zpět ve čtvrtek pro Temperamentní doporučení.