jako zábavné a zábavné, protože jsou, hlavním důvodem, proč chovám kuřata, je pro čerstvá vejce. Ze všech bestií, které tohle místo nazývají domovem, jsou jediní, kdo vlastně vydělávají nějaké peníze. Ne moc peněz, ale nějaké peníze.
prodej vajec je jedním z nejběžnějších hobby farem pracovních míst venku., I když nemáte vlastní kuřata, obvykle není těžké najít tucet čerstvých vajec poblíž.
Ať už jste sběru je vaše self nákupu je od souseda, existuje několik věcí, které dělají farmě vejce se liší od obchodě koupil.
nemusíte je umývat
nemám dostatek volného času na mytí čistých vajec. Při zvláštní příležitosti, že umývám vejce, je to těsně předtím, než ji použiji.
Pokud musíte umýt vejce, ujistěte se, že používáte teplou vodu., Teplá voda způsobuje, že vnitřek vajec se rozšiřuje a udržuje vše, co byste mohli vypláchnout.
studená voda dělá opak a porézní povaha skořápky nechá bakterie a další nasties nasát do skořápky.
upřímně mám tendenci krmit ty hrubé psovi nebo zpět kuřatům.
udržet věc coop čisté a suché bude dělat zázraky na udržení vaše vejce pěkné a čisté. Dalším způsobem je vyhnout se plemenům peří.
ve svém stádu mám slepice Brahma i Cochin, které mají opeřené nohy., Když se tyto dámy dostanou do hnízd po putování bahnem, mohou se věci dostat do nepořádku.
máme problémy jen několik týdnů mimo rok a zjistil jsem, že když je nechám v koši o něco později, položí vejce, než se změní, aby si zahráli v bahně.
Vejce jsou v Pořádku na Pult
Nemyté vejce nemusí být v chladu. Vlastně udržet vejce v lednici je do značné míry Americká věc.
když vejce vycházejí z kuřecího masa, jsou potažena květem., Tato látka udržuje bakterie mimo skořápku.
když umyjete a vajíčko odstraníte tento povlak a vejce již nemá žádnou obranu. To je stejný důvod, proč uchováváte chlazená vejce v lednici.
když je vytáhnete, dostanete kondenzaci na skořápce a to ohrožuje květ.
velký děsivý zájem, pokud jde o vejce v Salmonella. Musíte se rozhodnout, kde se s tím cítíte v bezpečí.
osobně jím syrová, nemytá vejce ze svého stáda bez druhé myšlenky. Domácí Caesar dressing je podle mého názoru to nejlepší, co se kdy stalo salátu.,
přestal jsem jíst syrová vejce, když jsem byl těhotná, a pokud jste imunní, měli byste udělat další výzkum. Pravděpodobně z důvěryhodných zdrojů a ne internetových blogů 😉
můžete také dostat salmonelu z hraní s kuřaty nebo jíst salát.
neočekávaným bonusem pro udržení vajec na pultu je, že jsou vždy při pokojové teplotě, což je lepší pro pečení!,
uložte je Špičatou stranou dolů
někdy si všimnete, že vejce mají zaoblenou stranu a špičatou stranu (abych byl spravedlivý, mám kuřata, která leží zatraceně blízko sférických vajec )? Zaoblená strana je místem, kde se nachází vzduchová bublina.
Pamatujete si, když jsem řekl, že skořápky jsou porézní? No v průběhu času ztratíte vlhkost z vajíčka a vzduch bere to místo.
udržování vzduchové kapsy nahoře pomáhá udržet žloutek ve středu a neporušený. Vidíte bílé vejce v krabičce nahoře? To je špatné vejce., Nebo osoba, která ji vložila do krabičky, je špatné vejce.
věkové záležitosti
Věděli jste, že různé věkové kategorie vajec jsou lepší pro různé kulinářské aplikace?
Pokud je denně chytíte ze svého dvorku, dozvíte se přesně, jak stará jsou vaše vejce. Přinesu své, vložím je do krabičky a označím sharpie, když je naplněna. Vyplňuji karton každý den nebo každý druhý den v závislosti na ročním období a kdo líná nebo plodí.,
Pokud máte náladu na míchaná vejce, nemůžete udělat lépe než jeden popadl přímo pod kuře. Doslova jít ven, chytit vejce, zádrhel přijít pažitka na cestě dovnitř a dostat snídani dál.
nejlepší vejce na pečení jsou 1-2 týdny staré. Bílí se trochu uvolnili, aby při bití umožnili více vzduchu. Když si všimnu, že mám spoustu vajec, které se dostanou na značku týdne 2, rád dělám nějaké sušenky pusinky.
starší vejce se také snáze odlupují. Teď dělám všechny své tvrdé vařené vejce v mém okamžitém hrnci, přísahám, že nemůžete snáze oloupat vejce!, Ale předtím, když jsem je dělal na sporáku, ani bych se neobtěžoval, pokud by vejce byla 2 týdny nebo starší.
můžete jíst oplodněná vejce
Pokud máte kohouta, máte oplodněná vejce. Můžete dokonce říct, když se podíváte na žloutek!
což si myslím, že je v pohodě, ale má tendenci odhodit super squeamish. Oplodněná vejce mimochodem nechutnají jinak.
vajíčka z obchodu nebudou oplodněna. Kohouti nemají v komerčním provozu žádný účel, takže žádné nejsou.,
Když už mluvíme o …
krevní skvrny nejsou baby Chicks
i crack all my eggs into a ramekin before adding them to their final resting place. Dělám to jen v případě, že jsem našel shnilé vejce nebo jedno s přebytkem krevních skvrn.
krevní skvrny jsou zcela normální a neškodné. Jsou způsobeny škytavkou v systému nosnic.
usedlost Prairie má skvělý příspěvek vysvětlující, jaké krevní skvrny ve vejcích jsou, pokud máte zájem.
krevní skvrny jsou další věc, kterou nebudete mít v obchodě koupil vejce., Jsou candled a všechny s skvrnami většími než 1/8th vypadají, že jsou považovány za nepoživatelné. Menší skvrny zmizí v průběhu času, jak se vlhkost odpařuje z vajec.
Pokud to není obří troubení krevní skvrny, jíme je. Nechutnají jinak a jídlo nemusí být hezké, aby bylo dobré.
Skořápka Barva je Určena Genetiky
můžete najít bílé, světle hnědá, hnědá, tmavě hnědá, modrá, zelená, růžová a olivový vejce, pokud se podíváte dostatečně tvrdý., V průběhu let jsem měl slepice, které ležely všechny ty barvy.
barva skořápky je určena plemenem kuřete. Nemá to nic společného se stravou slepice a nutričně jsou všechny stejné.
řeknu, že můj šéf přísahá, že tmavě hnědá vejce z mých Welsummerů jsou těžší loupat. To by mohlo být Wellie věc nebo možná jen vtípek v mých slepic.
hlavním důvodem, proč mám ve svém hejnu tak širokou škálu ptáků, je duha vaječných barev.,
mám Spitzhouben & hnědé Leghorns pro bílá vejce, Brahmas & Wyandottes pro světle hnědé, Welsummers pro tmavě hnědé, Velikonoční Eggers pro modré a zelené a velikonoční Egger / Welsummer kříže pro olivová vejce.
můžete barvu vaječné skořápky podle barvy ušního laloku kuřat. Trocha. Slepice, které kladou bílá vejce, mají bílé ušní lalůčky. Všichni ostatní mají červenou.
Pokud máte generické vypadající kuře s poofs na tvářích je to pravděpodobně má nějaké Velikonoční Egger v něm, a tváře poofs jsou spojeny s genem modré vejce.,
velikost vajec je proměnná
Pokud jste otevřeli některý z kartonů na mém pultu, našli byste docela různé velikosti a tvaru vajec. Moje brahmas a wyandottes ležely docela jednotné „velké“ vejce, takže sáhnu po těch, když peču a vlastně sleduji recept.
jinak to může být hádající hra. Mám malé modré vejce z mých Bantam Velikonoční Eggers, vypadá to, že robin vplížil dovnitř! A dostanu pár obřích vajec, které ztěžují uzavření krabičky.,
můžete si buď koupit vaječnou stupnici, vážit je na potravinové stupnici, měřit vejce nebo ji křídlat. Chcete hádat svou oblíbenou metodu?
Farm Čerstvá Vejce Lepší Chuť
já jsem se ani postavit argument pro tohle. Jděte si nějaké čerstvé vejce z volně se pohybujících kuřat, které jedí červy,semena, ropuchy atd. Změní váš názor rychleji než jakákoli slova na obrazovce!,
a tam máme pár věcí, na které narazíte s čerstvými vejci z farmy, o kterých nemusíte přemýšlet s zakoupeným obchodem. Doufám, že jsem odpověděl na některé vaše otázky, možná i na některé, o kterých jste nevěděli, že máte.
nekupuji vejce, pokud nemám žádné, nejíme vejce. Tečka, konec příběhu. Farmářská čerstvá vejce jsou opravdu mnohem lepší, zkazí vás.
stojí za to trochu potíží. Používám vlastní vejce tak dlouho, že jejich praskání v samostatné misce je druhou povahou. Ani o tom dvakrát nepřemýšlím.
vejce jsou sezónní
Zní to bláznivě, že?, Věřte tomu nebo ne vejce nejsou celoroční zárukou.
zatímco kachny, krůty, husy a guineas kladou vejce sezónně kuřata je mohou snášet po celý rok. Ve výrobě jsou určitě vysoké a nízké body.
kuřata položí nejvíce vajec na jaře do léta,pak si na podzim udělají přestávku. Zimní produkce vajec může být opravdu zasažena nebo vynechána.
má méně společného s teplotami než s hodinami denního světla., Kuřata položí nejvíce vajec s 16 hodin světla každý den, což vysvětluje, že pozdní jarní výbuch vajec všichni vidíme!
na druhé straně mohou Decembers v New Yorku znamenat 5-6 hodin dobrého slunce za den. Někteří lidé rádi dávají svým kuřatům přestávku na zimní měsíce, ale jsem fanouškem doplňkového osvětlení.
vejce jsem v obchodě nekoupil více než deset let (pomáhá mi, že jsem na ně teď mírně alergický! takže když jsme venku, tak jsme venku., Pomáhá vědět, že na obzoru je vždy den, kdy ptáci zpívají, narcisy kvetou a já budu vytlačen z mé kuchyně vaječnými kartony!
nezapomeňte to připnout na vaši kuřecí tabuli
Pokud hledáte Další informace o chovu vlastních kuřat, podívejte se na stránku Můj dobytek nebo začněte zde: