v posledních několika letech, zdravé jídlo revoluci dal způsob, jak zjistit hodnotu tradiční millets. Zejména s rostoucím zdravotním vědomím mezi lidmi došlo k nárůstu poptávky po obilovinách bohatých na živiny, jako jsou millety. Není divu, proč millets rostly jako výstřelek mezi millenials pro jeho umpteen zdravotní přínosy., Pokud hledáte seznam tradičních milletů a jejich přínosů pro zdraví, přečtěte si dále.
co jsou millety?
Millets jsou obilniny a malé semenné trávy, které jsou široce používány v afrických a asijských zemích. Od věků, tyto malé plodiny byly použity pro lidskou spotřebu, stejně jako krmivo pro zvířata. Převážně se pěstuje v semiaridních tropických oblastech Afriky a Asie, v těchto regionech se vyskytuje přibližně 97 procent celkové produkce prosa na světě.,
zdravotní přínosy millets
od věků millets byly běžně používány ke krmení ptáků a zvířat, dokud nebyly světu známy zdravotní přínosy superpotravin. Nicméně, v různých částech Indie, millets byly použity pro různé pokrmy. Zvláště pro jejich neuvěřitelné složení bohaté na živiny.
ve skutečnosti je Indie známá jako druhé největší diabetes Hlavní město světa, a to vedlo k nárůstu poptávky millets. Kromě toho mohou tyto bezlepkové millety hrát klíčovou roli při prevenci a léčbě několika zdravotních problémů., Obohacené o dobrotu přírody jsou millety bohatým zdrojem vlákniny, minerálů, jako je hořčík, fosfor, železo, vápník, zinek a draslík.
Podle zdraví a výživa expert Tapasya Mundhra, ‚Prosa jsou velmi výživné a dobré pro zdraví, a oni také potřebují méně vody a může se skladovat několik let, protože mají dlouhou trvanlivost. Millets dělají perfektní zdravé jídlo. Ve skutečnosti se často doporučuje připravit millety ve formě kaše pro rostoucí děti a stárnoucí dospělé., A co víc, millets jsou naloženy vysokým množstvím škrobu a bílkovin, což může být prospěšné, pokud jsou přidány do denní stravy.“
dále dodává, “ millets jsou nejen zdravé, ale zároveň mají jedinečnou chuť, která může zvýraznit chuťový kvocient jakéhokoli jídla. S různými kulinářskými inovacemi se millety jako ragi, jowar a bajra používají k přípravě několika občerstvení a jídel, jako je Ragi Idli, proso Khichidi, Apple Ragi Halwa( zdravé pro batolata), Ragi Cookies atd. Navíc, millets může dělat jídlo chutné a vizuálně přitažlivé.,“
takže, tady je málo o tom, jak přidání millets v každodenní stravě může zvýšit zdravotní kvocient a udržet nemoci na uzdě a poskytnout dostatek výživy.
Millets jsou dobré pro koronární onemocnění
Tato malá zrna jsou powerhouse výživy, které pomáhají při zlepšování zdraví srdce a mohou účinně snížit koronární blokádu. Je obohacen o dobrotu hořčíku, která může účinně snížit krevní tlak a riziko mrtvice a srdečních záchvatů.
zejména millets může pomoci při snižování rizika onemocnění, jako je ateroskleróza., Bohaté na draslík, millets mohou účinně fungovat jako vazodilatátor. Kromě toho mohou být rostlinné lignany v milletách přeměněny na zvířecí ligany, které mohou bojovat proti chronickým onemocněním, jako je rakovina a další koronární onemocnění.
Millets může řídit hladinu cukru
Millets jsou bohatým zdrojem hořčíku, které pomáhají stimulovat hladinu inzulínu, čímž zvyšují účinnost glukózových receptorů v těle, což dále pomáhá udržovat zdravou rovnováhu hladiny cukru v těle.
To pomáhá při snižování šance na diabetes typu 2., Pro další vyvážení hladiny cukru můžete přidat lněné semínko, makhanu, červenou rýži, černou rýži.
Millets podporují trávení
bohaté na vlákninu, millets vytvářejí zdravou obilovinu, která může pomoci při trávení a může zmírnit střevní problémy. Pomáhá při gastrointestinálních problémech a může zmírnit další onemocnění související s játry a ledvinami. Může také pomoci při snižování rizika rakoviny tlustého střeva. Přidání šťávy noni a černých hroznů do vaší každodenní stravy může zabránit rakovině.,
pomáhá při detoxikaci
Millets jsou naloženy složkami, jako je kurkumin, kyselina ellagová, Quercetin a katechiny, které dále pomáhají při odstraňování cizích látek a volných radikálů a vyrovnávají enzymatické reakce v těle. Ty mohou přirozeně detoxikovat krev.
druhy millets
Jowar (čirok)
čirok je běžně známý jako Jowar v Indii. Tradičně byl jowar používán jako zrno k výrobě plochých chlebů/ rotis., Jowar, obohacený o dobrotu železa, bílkovin a vlákniny, může pomoci při snižování hladiny cholesterolu, protože má složku zvanou policosanoly (část čirokového vosku). Je to dobré pro lidi, kteří mají nesnášenlivost pšenice.
Ragi (finger Millet)
Ragi se používá jako zdravá náhražka rýže a pšenice. Ragi je nepochybně powerhouse výživy. Naloženo s bílkovinami a aminokyselinami, toto bezlepkové proso je dobré pro vývoj mozku u rostoucích dětí.,
foxtail proso
foxtail proso má zdravé hladiny cukru v krvi vyrovnávací sacharidy, a to je populárně k dispozici ve formě krupice a rýžové mouky. Přítomnost železa a vápníku v tomto proso pomáhá při posilování imunity.
Bajra (Pearl millet)
Toto proso je známé svými bohatými přínosy pro zdraví. Baleno s dobrotou železa, bílkovin, vlákniny a minerálů, jako je vápník a hořčík; denní spotřeba nebo zahrnutí tohoto prosa může dělat zázraky.
Barnyard millet
toto výživné husté proso má vysoký obsah vlákniny, což může účinně pomoci při snižování hmotnosti., Je bohatým zdrojem calicum a phosphorius, který pomáhá při budování kostí a jeho každodenní caonsumption pomáhá při potírání onemocnění kostí.
Proso millet
Toto proso může účinně pomoci při vyrovnávání hladiny cukru v krvi. Jeho nízký glykemický index z něj udělal výstřelek mezi pozorovateli hmotnosti. V Indii je byl běžně krmení ptáků.
Malé proso
Nabitý dobroty B-vitaminů, minerálů, jako je vápník, železo, zinek a draslík, trochu millets může poskytnout základní živiny, které dále pomoci v hubnutí. Je součástí mnoha tradičních jídel v jižní Indii., A co víc, více než cokoli jiného jeho vysoký obsah vlákniny z něj činí zdravou náhradu za rýži.
zajímavé recepty proso
zde je několik zajímavých inovací se zdravými millety
Ragi Idli
Idli je jednou z nejoblíbenějších snídaní pro Jižní Indiány. Tento zdravý recept je twist na nudné idlis a může udělat pro nádhernou snídani nebo občerstvení.
Ragi Muffin
Co takhle zdravý dezert, který vás nenechá cítit provinile. Vyzkoušejte tento úžasný Ragi muffin doma a okouzlete své blízké svými kuchařskými dovednostmi.,
Jowar dates ladoo
tento delikátní ladoo je ideální dárek pro milovníky sladké. Vyrobeno z dobroty jowar, tento recept ladoo je hodně vyzkoušet.
Jowar Banana halwa
Sladké, ale zdravé potěšení. Tento snadno vyrobitelný pokrm lze připravit s několika jednoduchými přísadami.