Co je ekologické zemědělství?,
USDA definuje ekologické zemědělství jako “ výrobní systém, který je schopen reagovat na podmínky specifické pro danou lokalitu integrací kulturních, biologických a mechanických postupů, které podporují cyklování zdrojů, podporují ekologickou rovnováhu a šetří biologickou rozmanitost.“
přesněji, ekologické zemědělství znamená:
- Využití krycích plodin, zelené hnojení, zvířat, hnojení a střídání plodin na hnojení půdy, maximalizovat biologickou aktivitu a udržení dlouhodobé zdraví půdy.,
- použití biologické kontroly, střídání plodin a dalších technik pro správu plevelů, hmyzu a nemocí.
- důraz na biologickou rozmanitost zemědělského systému a okolního prostředí.
- použití rotačních pastvin pro pastvu a smíšené krmné pastviny pro chov hospodářských zvířat a alternativní zdravotní péče pro pohodu zvířat.
- snížení vstupů na vnější a mimo farmu a eliminace syntetických pesticidů a hnojiv a dalších materiálů, jako jsou hormony a antibiotika.,
- zaměření na obnovitelné zdroje, ochranu půdy a vody, a postupy řízení, že obnovení, udržení a zvýšení ekologické rovnováhy.
mnoho ekologických zemědělců, včetně Wende Elliott a Joe Rude z Colo, Iowa, považuje ekologickou produkci za prostředek k práci s prostředím a udržení rovnováhy jejich ekosystému. „Přírodní systémy tvrdě pracovat, pokud začlenit biologickou rozmanitost do vašeho provozu místo bojovat,“ řekl Hrubý, kdo co-farmy 125 akrů pásl drůbež, kukuřice, seno a vojtěška.,
použití přírody jako modelu zemědělského systému-recyklace živin, povzbuzování přírodních predátorů k řízení škůdců, zvyšování hustoty rostlin k blokování plevelů-ekologičtí zemědělci nenahrazují pouze netoxické materiály pro pesticidy a hnojiva, ale spíše považují farmu za integrovaný subjekt se všemi vzájemně propojenými částmi.
když jsou hospodářská zvířata a drůbež začleněny do organických systémů, potenciál diverzifikace a integrace je ještě větší: hospodářská zvířata se živí trávami a smíšenými krmivy, z nichž obě pomáhají zlepšit strukturu půdy., Současně hospodářská zvířata poskytují hnůj k hnojení půdy a mohou být použity k „utracení“ jakýchkoli plodin, které nejsou sklizeny.
Elliott a Rude, stejně jako mnoho ekologických zemědělců, chtějí zvýšit potravu bez hormonů, antibiotik a pesticidů. Ekologičtí producenti a zastánci již mnoho let tvrdí, že ekologické zemědělství je šetrnější k životnímu prostředí., Výzkum potvrzuje:
- trvale Udržitelné Zemědělství Systémy Hospodaření (SAFS), projekt na University of California-Davis, 12 let výzkumné stanice experiment srovnávající konvenční a ekologické systémy, ukázal, voda infiltrace sazby o 50% vyšší v ekologickém systému. Projekt, podpořený grantem z USDA Udržitelné Zemědělství, Výzkumu a Vzdělávání (SARE) program, také ukázal, že organické systém měl jednu třetinu množství vody, pohyb do povrchových a podzemních vod jako konvenční systém., Organický systém byl účinnější při skladování dusíku a měl pozitivní vliv na kvalitu půdy, včetně vyšší biologické aktivity a zdvojnásobení organické hmoty za 10 let.
- organický ořezový systém spotřeboval třikrát až čtyřikrát méně energie než konvenční systém a zároveň vyprodukoval šestkrát více biomasy na jednotku energie spotřebované ve srovnávací studii South Dakota State University na severovýchodní výzkumné stanici poblíž Watertown.,
- SARE-financované studie hodnotící pesticidů a živin zatížení v podpovrchové odvodnění na ekologické a konvenční farmy v Illinois zjistil, méně dusičnanů, chloridů a atrazinu ve vodě odebírané z organických polí.
novější výzkum také ukazuje, že systémy ekologického zemědělství mohou být stejně produktivní a ekonomicky konkurenceschopné s konvenčními systémy a v některých případech odolnější. Vezměme si to:
- studie porovnávající dlouhodobě zavedené ekologické a konvenční rajčatové farmy v kalifornském Central Valley zjistila srovnatelné výnosy.,
- článek publikovaný v bulletinu Organic Farming Research Foundation, který přezkoumává data ze sedmi univerzit a dvou experimentů výzkumných stanic, ověřil, že organická kukuřice, sója a pšenice přinesly v průměru 95 procent konvenčních.
- mnoho studií ukázalo, že organické systémy fungují lépe než konvenční za podmínek sucha.
Co dělá úspěšného ekologického farmáře?,
starý obraz ekologického farmáře jako malého typu „back-to-the-land“ je dávno pryč. Některé ekologické operace byly tak úspěšné, že byly pohlceny velkými nadnárodními společnostmi, jako jsou Kraft a General Mills, které uznaly silný tržní potenciál ekologického zboží., Další ekologičtí zemědělci se organizovali do úspěšných družstev. Největší ekologické družstvo v zemi, Organic Valley, má více než 500 ekologických zemědělců-členů napříč 13 státy a úspěšně prodává ekologické mléčné výrobky, hovězí maso, vepřové maso a drůbež.
Pro mnoho zemědělců, hnací silou pro převod na ekologickou produkci je ekonomický: Organické plodiny mohou přinést vyšší cenu kdekoliv z 25 procent na 200 procent nebo více než konvenčně pěstované produkty, podle USDA Economic Research Service.,
většina ekologických zemědělců však produkuje plodiny a hospodářská zvířata organicky, protože věří, že jejich metody jsou lepší pro životní prostředí. Mnozí hledají bezpečnější zásobování potravinami. „Hlavní motivací pro nás je ekologické, je z určité správcovství morálku k půdě, zemi a nakonec, pro lidstvo,“ řekl Altfrid Krusenbaum, Wisconsin zemědělec, který začal přechod na ekologické kukuřice, sójových bobů, pšenice a vojtěšky v roce 1990. Krusenbaum se profiloval na University of Wisconsin College of Agriculture and Life Sciences Quarterly.,
přechod na ekologické zemědělství ve skutečnosti vyžaduje zásadní filozofický posun. Řekl Joe Rude, Iowa drůbeže a plodin zemědělec,“ je to o snaze získat ekologický systém harmonický a pracovat s ním, spíše než převažující ji.“Zemědělci, kteří se obracejí na ekologické zemědělství pouze k zachycení trhu pojistné, často selhat, protože to neznamená, jednoduše nahradit jeden typ vstupy pro další, jako je například výměna syntetické pest control s Bacillus thuringiensis nebo použití organických hnojiv v místě syntetické ty.,
„v ekologickém zemědělství je zásadní posun mysli,“ souhlasil Brad Brummond, zástupce rozšíření státní univerzity v Severní Dakotě z Walsh County, který se specializuje na ekologickou produkci. „Musíte jít od léčby problémů k léčbě příčin problémů a uvědomit si, že každé rozhodnutí, které učiníte, ovlivní další aspekty vašeho systému.,“
při rozhodování o tom, zda ekologické zemědělství může být pro vás to pravé, zvažte seznam charakteristik sdílených úspěšnými ekologickými zemědělci:
- závazek k bezpečnějšímu zásobování potravinami a ochraně životního prostředí
- trpělivost a dobré pozorovací dovednosti
- pochopení ekologických systémů
- dobré marketingové dovednosti a motivace trávit čas hledáním trhů
- ochota sdílet příběhy o úspěších a neúspěších a učit se od ostatních (informační sítě jsou pro ekologické zemědělce často nedostatečně rozvinuté).,
- Flexibilita a chuť experimentovat s novými technikami a postupy
(převzato z North Dakota Prodloužení zveřejnění napsal Brummond).