- Sdílení
- Tweet
, Aby vaše vlastní lahodný domácí bílé balsamico zálivkou. Jedná se o lehký a osvěžující salátový dresink, který pokračuje prakticky v každém salátu. Tento recept byl původně publikován 30. května 2012 a aktualizován 30.května 2020.
jsem typ člověka, který nekupuje salátové dresinky. Skoro vůbec., Jsou tak snadné, aby se doma a vždycky jsem najít obchod koupil oblékání být trochu příliš sladká na můj vkus.
tento obvaz je lehký a osvěžující. S medem, Dijonem a italským kořením je to přesně to, co byste očekávali v lahodné domácí vinaigrette. Miluji to na jednoduchém zeleném salátu jako rychlou stranu na večeři. To je skvělá alternativa ke klasickému balsamico vinaigrette.
pravděpodobně už máte ve spíži láhev lahodného balsamikového octa a udělám případ pro přidání bílého balsamikového octa.
co je bílý balsamikový ocet?,
bílý balsamikový ocet je směs bílého hroznového moštu a bílého vinného octa, který se vaří při vysokém tlaku a nízké teplotě. Tento proces, spolu s krátkým stárnutí období (ve věku pouze jeden rok v dubových sudech nebo nerezových), je důvod, proč je tak světlo v barvě.
s pravidelným balsamikovým octem, čím delší je jeho stáří, tím cennější je.
kdy mám používat bílý balsamikový ocet?,
chuť bílého balsamikového octa je jasná, čistá a není tak sladká jako tradiční balsamikový ocet. Často používám bílý balsamikový ocet v receptech z estetických důvodů; nezmění vaše jídlo tmavě hnědé a přidá hit kyselosti a sladkosti. Ráda používám bílý balsamikový ocet k pečení squash.
šéfkuchař David Nayfeld používá ve své kuchyni bílý balsamikový ocet velmi zajímavými způsoby (například smíchaný s máslem a kartáčovaný přes růžičkovou kapustu).,
vytvoření vlastního salátového dresingu je jednou z těch kuchyňských dovedností, které by měl mít každý. Budete vypadat jako gurmán foodie, který opravdu ví, co dělají. A to nemůže být jednodušší! Klíčem je emulgovat olej a ocet dohromady.
co to znamená emulgovat při přípravě salátového dresingu?
emulze je kombinace dvou kapalin, které by se normálně nekombinovaly (myslím, že olej a ocet)., Chcete — li získat omáčku nebo obvaz na emulgaci, potřebujete pojivo-také známé jako emulgátor. Chcete-li spojit obě tekutiny dohromady, můžete použít přísady jako vaječný žloutek (pro domácí majonézu) nebo dijonskou hořčici (ve vinaigrette).
tento recept používá dijonskou hořčici jako pojivo a má také med a italské koření pro chuť.
chtěl jsem zachovat chuť jednoduchou a rozhodl jsem se vynechat česnek–ale pokud jste fanouškem česneku, můžete snadno rošt v malém hřebíčku.,
Tisk Pin
Bílé Balsamico Zálivkou
Louisa Clements
Ingredients
- 1/4 cup white balsamic vinegar
- 2 tbsp honey
- 2 tsp Dijon mustard
- 1/2 tsp Italian seasoning
- 1/4 tsp salt
- 1/2 cup extra virgin olive oil, use a good quality olive oil
Instructions
-
In a bowl, whisk vinegar with honey, Dijon, Italian seasoning and salt.,
-
Pomalu, zatímco šlehání, nalijte olivový olej v stálý proud. Pokračujte v šlehání, dokud se obvaz nezačne emulgovat–můžete říct, že je připraven, když je tlustý a lesklý.
Bílé Balsamico Vinaigrette je lehký a osvěžující salát oblékání ideální pro nadcházející parné letní měsíce.
