dnes je zahájení další úžasné nové kuchařky bez mléka: DIY Vegan: více než 100 jednoduchých receptů na vytvoření úžasné rostlinné spíž Nicole Axworthy & Lisa Pitman. A na oslavu, sdílejí tento teaser recept z knihy pro buvolí mozzarellu bez mléka.
pro mě jsou kuchařky jako DIY Vegan prostě zábava. Napodobování jednoduchých položek zakoupených v obchodě je nejen snadné, ale zdravější a často chutnější!, A jak můžete říct s receptem buffalo mozzarella bez mléčných výrobků níže, tyto dámy se určitě stanou kreativními.,
poznámka, pro téměř každý recept na bázi pšenice v DIY vegan se zdá být bezlepkový recept ekvivalent., Také je to většinou kuchařka bez sóji. A i když v podtitulu používají „spíž“, je to opravdu propast mezi recepty pro vaši spíž a kompletními recepty nebo základními recepty pro vaši ledničku.
Speciální Dietní Poznámky: Mléčné výrobky-Free Buffalo Mozzarella
- 1 šálek syrové kešu, namočené ve vodě po dobu 6 hodin
- ½ šálku + ⅔ šálek vody, rozdělený
- ½ lžičky probiotického prášku bez mléka
- 2 lžičky nutričních kvasnicových vloček
- 1 lžička xanthanové gumy
- ½ lžičky mořské soli
- ¼ šálku agarových vloček nebo 2¼ lžičky agarového prášku
- vypusťte a opláchněte namočené kešu.,
- v mixéru kombinujte kešu, ½ šálku vody a probiotický prášek a míchejte do hladka.
- nalijte do skleněné nebo keramické mísy, zakryjte čistou utěrkou a nechte 24 hodin kvasit.
- v mixéru zkombinujte fermentovanou kešu, nutriční kvasnice, xanthanovou gumu a sůl a míchejte do hladka a krémově.
- v malé pánvi rozšleháme agar a ⅔ šálek vody. Přiveďte k varu na mírném ohni, poté snižte teplotu na nízkou teplotu a vařte, často šlehejte, po dobu 10 minut, dokud se veškerý agar nerozpustí a kapalina začne houstnout.,
- v mělké střední misce kombinujte smíšenou kešu a agarovou směs. Míchejte, dokud není směs agaru zcela začleněna.
- přeneste misku do chladničky, aby se ochladila po dobu 15 minut.
- rozdělte sýr na čtvrtiny. Položte každou část na čtvercový kus plastového obalu. Vytáhněte rohy plastového obalu dohromady přes sýr a otočte, aby se sýr vytvořil do těsné koule, stejně jako klasický tvar buvolí mozzarelly.
- vraťte se do chladničky, abyste před krájením ochladili další hodinu nebo dvě., Veškeré zbytky pevně zabalené v plastovém obalu uchovávejte v chladničce po dobu až 1 týdne.
tento recept na buvolí mozzarellu bez mléčných výrobků je přetištěn s povoleními od DIY Vegan, St. Martin ‚ s Press, 2015.