Při studiu cukrové třtiny a cukru, podívali jsme se na jeho biologie, původ, šíření na Západ, sdružení s nucené práce, jak to bylo zpracované v dávných dobách, a jak angličtina na chuť. (Přejděte sem pro index projektu.)
nyní se podíváme na cukr v Americe. Opět jsem tyto zdroje použil pro svá fakta a pochopení historie, protože rozhodně nejsem žádný odborník a vítám vaše komentáře.
Jamestown, Virginie byla založena v roce 1607., Cukrová třtina tam byla přivezena do roku 1619, ale kolonisté ji nemohli přimět k růstu.
vzhledem k tomu, že se jednalo o novou zemi, Spojené státy zahájily výrobu cukru pozdě ve hře versus síly Anglie, Francie a Portugalska. Měli však své vlastní cukrové ostrovy v Portoriku, Kuba, Havaj, a Filipíny.
v době americké občanské války jsme dostali polovinu cukru z Kuby a polovinu z Louisianny. Po americké občanské válce (která ukončila otroctví) chtěli kubánští otrokáři ukončit otroctví, ale chtěli být odškodněni ze Španělska za každého osvobozeného otroka., Španělsko odmítlo a to vedlo k desetileté válce. To neskončilo osvobozením Kuby (to bylo 1898) ze Španělska, ale v roce 1886 ukončilo otroctví na Kubě.
poté USA dovezly 82 procent veškerého kubánského cukru, takže cukr na Kubě se stal řízen americkými zájmy. Nakonec 2/3 kubánského cukru ovládly americké zájmy.
v USA to byli výrobci cukru prchající před haitskou revolucí, kdo učinil Louisianské cukrové plantáže ziskovými.
na Havaji, protože byly poskytnuty pozemky k pěstování cukrové třtiny, byli domorodí Havajci vysídleni., Zavlažování pro pěstování cukrové třtiny odklonilo proudy ze své země, tolik mladších Havajců emigrovalo do Kalifornie.
námořní pěchota USA, jednající za zájmy cukru, sesadila královnu Lili ‚ uokalani. Havaj byl připojen k USA hlavně proto, aby cukrovarníci mohli mít volný přístup na americký trh.
na světovém veletrhu v St. Louis v roce 1904 byla slečna Louisiana vyřezána z pětimetrové cukrové hrudky. Želé vytvořilo nové fanoušky. Byla také představena víla Floss, aka cukrová vata.,
v roce 1800 v USA měly obchody s potravinami přenosné mlýny, které brousily hrudky muskovádového cukru na granule.
v roce 1858 byla zednická nádoba vynalezena a konzervování vzlétlo. Konzervování vyžadovalo bílý cukr, což zvýšilo poptávku po něm.
zmrzlinové šílenství také zvýšilo poptávku po cukru v polovině 1800. let.
Milton Hershey, čokoládový chlap, postavil tovární město pojmenované pro sebe. Pak v roce 1916 duplikoval na Kubě a koupil více než 100 000 akrů cukrové třtiny a postavil největší rafinérii na světě.,
nyní je cukr napadán kukuřičným sirupem s vysokým obsahem fruktózy, který je levnější na výrobu a přepravu. V USA (od psaní mé zdrojové knihy) trvá jen 1,4 minuty práce, než si koupíte libru cukru.