tento veganský sýr ricotta bez ořechů je úžasně chutný, tak snadno vyrobitelný a tak zdravý., Je to skvělá náhrada za mléčnou ricottu a dobře se spáruje s tolika recepty požadujícími tradiční ricottu. Jakmile to zkusíte, nikdy se nevrátíte k mléčné verzi.
když přemýšlím o sýru ricotta, myslím na lasagnas, raviolis, calzones, cannelloni a manicotti – vše plněné lahodným a krémovým sýrem ricotta.
takže naprosto chápu, proč je ricotta tak těžké vzdát se při přechodu na dietu založenou na rostlinách. Ve skutečnosti, moje láska ke všem věcem sýr je hlavní věc, která mi brání jít 100% vegan.,
Nedávno jsem se pustil do vytvoření zcela nového veganského lasagního receptu. (Jděte to zkontrolovat, pokud jste to ještě neviděli!) Nyní některé veganské lasagana recepty prostě vynechat sýr úplně. Ale buďme upřímní-nikdo to nechce.
tak jsem se rozhodl vytvořit si vlastní Veggie-friendly substituci. A teď vám představuji-můj veganský sýr ricotta!
dobře, není to opravdu sýr. Má však krémovou konzistenci a mírně tečkovanou chuť ricotty a dělá dobrou veganskou substituci sýra ricotta v mnoha různých receptech, které by jinak byly mimo limity.,
(Pokud chcete nějaké další snadné veganské nápady na substituci-popadněte můj tahák zde. Můžete jej použít na vegan-ize téměř jakýkoli recept.)
tento recept na veganský sýr ricotta je:
- Super zdravý-vysoký obsah rostlinných bílkovin, vitamínu A, vitamínu C a vitamínů B.
- bez ořechů-ideální pro lidi s alergií na ořechy.
- nízkokalorické-přeskočte všechny kalorie těch těžkých mléčných a ořechových sýrů.
- nádherně krémová-textura a chuť se opravdu blíží plnotučné mléčné ricottě!
- Delicious-s jemným česnekem, herby bazalkou a citronem zing., Ach ano!
- snadné provedení za pouhých 15 minut.
ingredience pro veganskou ricottu
Tofu je zde klíčovou složkou. Dělá tak skvělou práci, že dává tomuto veganskému sýru skvělou texturu podobnou ricottě.
ve skutečnosti nejsem velkým fanouškem tofu a používám ho docela střídmě. Hodně preferuji texturu barmské cizrny tofu bez sóji ve míchaných hranolkách a podobných pokrmech.
ale pro tuto veganskou ricottu to vlastně funguje perfektně. Použil jsem extra pevné tofu, abych získal perfektní načechranou texturu., Toto je přesná značka (Nasoya), kterou jsem použil pro tento recept!
nutriční kvasnice (aka Vegan Crack) je další základní složkou, protože dodává, že zřetelná cheesiness.
můžete si ji zakoupit ve většině obchodů s potravinami v sekci zdravá výživa, nebo ji můžete chytit na Amazonu zde.
je to opravdu šikovná přísada, která se udržuje ve vaší spíži. Používám ho také pro svůj oblíbený veganský mac a sýr a pro tuto 5minutovou veganskou Alfredo omáčku.,
Jak Udělat Veganský Sýr Ricotta
jsem rád, aby se staromódní cestou a vidličkou rozmačkáme tofu. Zjistil jsem, že s mixérem ztratíte trochu ricottové textury a sýr se stává příliš hladkým.
také jsem líný a nechci umýt mixér. 😉
Pak vmícháme zbytek přísad – nutriční kvasnice, mletého česneku, sušená bazalka, squeeze citronu, sůl a pepř.,
Pokud zjistíte, že veganská riccota je příliš silná, můžete přidat 1-2 polévkové lžíce vody k dosažení požadované konzistence.
pěkná věc na výrobě domácí veganské ricotty, spíše než nakupované v obchodě, je to, že můžete upravit recept tak, aby byl váš vlastní.
používám to jako základní recept a jednoduše přidávám různé čerstvé bylinky nebo koření, abych je přizpůsobil typu jídla, které dělám.
můžete to vyzkoušet s oreganem, čerstvým koriandrem nebo dokonce chilli práškem pro pikantní mexickou enchiladu.,
tato veganská ricotta má tolik použití! Zkuste to jako náhradu za tradiční ricottu v těstovinových pokrmech, jako je lasagna nebo manicotti, naplňte ji do italských calzonů, nebo ji dokonce podávejte jako dip pro čerstvou zeleninu nebo sušenky.
nemůžu se dočkat, až to zkusím v tomto receptu z cukety cannelloni!
Pokud se vám to líbí,nezapomeňte se také podívat na tento snadný recept na veganský sýr feta. A nezapomeňte se chytit kopii, že veganská náhrada tahák– je to zabalené s jednoduché způsoby, aby se všechny vaše oblíbené recepty vegan friendly!,
veganský sýr Ricotta
Ingredients
- 14 oz firm tofu drained
- juice of 1/2 lemon
- 1 tbsp dried basil
- 4 tbsp nutritional yeast
- garlic minced
- 1 tbsp olive oil
- salt to taste
- black pepper to taste
Instructions
-
Mash the tofu with a fork in a medium bowl.,
-
přidejte všechny ingredience a promíchejte, dokud nebude dobře kombinován.