Když slyšíte slovo „miso“ ty jsi pravděpodobně nejvíce obeznámeni s světlo-zatím-umami-obědové polévky, ale tato Asijská složka vlastně dělá mnohem víc než prime vaše chuťové buňky na sushi hody. „Miso je fermentované koření, které je nedílnou součástí asijského vaření, a protože je to fermentované jídlo vyrobené ze sójových bobů, obsahuje probiotika, která podporují dobré zdraví střev, a je také bohatá na základní vitamíny a minerály,“ říká Laura Iu, Rd.,, registrovaný dietolog výživa a certifikovaný intuitivní stravovací poradce v New Yorku. Zde je důvod, proč byste měli (a jak) učinit z něj součást dobré stravy.
je to dobré pro vaše břicho.
Miso obsahuje specifický kmen probiotik, které podporuje vaše střeva je přírodní, dobrý-špatný chyba-chyba rovnováhu. „Aspergillus oryzae je probiotický kmen nalezený v miso a je vytvořen během fermentačního procesu,“ říká Janice Chow, M.S., R. D., registrovaný dietolog a zakladatel společnosti Mindful Chow, LLC., Koji je houba, která slouží jako fermentační startér a v kombinaci se sójovými boby a solí se rodí Miso bohaté na probiotika. Vyvážené břicho bakterie, podporuje dobré trávení a pomáhá předcházet gastro nouzi, jako jsou plyn, průjem, zácpa a nadýmání, Chow dodává.
podporuje imunitu.
„velká část vašeho imunitního systému je umístěna ve střevě, takže probiotika v miso pomáhají udržet váš imunitní systém silný,“ říká Elizabeth Shaw, M. S., R. D. N., majitel ShawSimpleSwaps.com.., Miso funguje dobře v dresincích, omáčkách a marinádách, říká Shaw, takže zkuste jej použít k ochucení-zvyšte listový salát nebo praženou zeleninu, jako je růžičková kapusta nebo kořenová zelenina.
je to stavitel mozku.
cholin a B-vitamíny, jako je niacin a folát, podporují kognitivní funkce a vývoj a miso má všechny tři, říká Chow. Cholin také hraje roli ve funkcích nervového systému, jako je paměť, kontrola svalů a nálada. Zde je skvělý trik: tónujte obsah cukru a sladkost pečiva přidáním bílého miso do receptu., „Mnohokrát jsem peče s bílým misem a miluji ořechovou vůni, kterou přidává k pečenému zboží,“ říká Chow.
podporuje zdravou krev.
Miso je bohatý na vitamín K, říká Iu, který pomáhá krevní sraženině. Pokud jste na ředění krve léky, poraďte se se svým lékařem před začleněním miso do svého jídelníčku, jak je to srážení krve schopnosti mohou nepořádek s těmito léky., Miso pasta je skvělá s masem, říká Iu, ale vždy ji zředte trochou vody, másla nebo jiného typu omáčky nebo marinády, než se rozšíří na váš protein, jinak bude chuť příliš silná.
je to dobrý zdroj elektrolytů.
„Od miso obsahuje slušné množství sodíku, miso může být velmi prospěšné pro sportovce, kteří potřebují doplnit své elektrolytu obchodech,“ říká Shaw. Vytvořte přeplňované regenerační jídlo marinováním libového proteinu, jako je losos v miso.,