pokud Jste nedávno koupil elektrický kuřák. Získejte co nejvíce z tohoto fantastického spotřebiče pomocí těchto tipů a triků pro kuřáky. Pomohou vám přinést vaše kouření dovednosti na další úroveň!
uživatelská příručka vám vždy ukáže, jak používat spotřebič. Ale je to znát některé další tipy a triky, které mají za následek konečné uzené potraviny.,
popořádku-a nejlepší tip zde je vybrat ten správný výběr správného elektrického kuřáka. Jakmile to uděláte, další tipy a triky vás dostanou na cestu k optimálnímu používání kuřáka.
analyzujte materiály použité pro konstrukci kuřáka
jakmile se rozhodnete, který elektrický kuřák chcete koupit, analyzujte materiály použité k jeho konstrukci. To je důležité-určují výkon a trvanlivost kuřáka.,
vysoce kvalitní elektrické kuřáky jsou vyrobeny z nerezové oceli a hliníku. Drž se dál od plastu! Pokud vidíte, že se tento materiál používá kdekoli v kuřáku, odejděte od něj.
jsou stěny varné komory plně izolovány? Konstrukce s dvojitou stěnou udržuje kouř a teplotu, což umožňuje stálé kouření. Zde je návod, jak izolovat kuřáka, pokud si nejste jisti, jak to udělat.
podívejte se na varný prostor
to je součástí procesu hodnocení při rozhodování o tom, který kuřák získat., Budete kouřit pro velké skupiny přátel nebo jen pro rodinu? Kuřáci přicházejí v široké škále velikostí.
pro skupinu až 4 osob bude menší kuřák dělat práci pěkně. U více lidí může být lepší volbou středně velký nebo velký kuřák. Dávejte pozor na příliš velké a nezapadá do vaší venkovní zábavní oblasti!
Další tip spojený s prostorem na vaření-podívejte se, kolik stojanů přichází s kuřákem. Mít 2 nebo více nastavitelných stojanů vám dává větší prostor při kouření různých druhů masa.,
Topný Prvek výkonových stupních pro Nejlepší Teplota
topný prvek pravomoci tepla pro kuřáka. Pokud je to nedostatečné, budete bojovat o kouření určitých množství. Jakmile se tedy rozhodnete pro velikost vašeho kuchyňského prostoru, věnujte pozornost topnému tělesu.
i Když můžete ovládat vnitřní teplotu, pokud je váš topný prvek je dostatečně silná, nebudete dosažení ideální teploty.,
takže pokud je to menší množství, o které usilujete, pak něco mezi 250 a 800 watty udělá trik. Ale pokud plánujete kouřit pro velké skupiny a bude kouřit velké kusy masa, výkon topného tělesa by měl být mezi 1000 a 1500 watty. Zde jsou další tipy, jak zvýšit teplotu vašeho kuřáka.
hledejte kuřáka s koly pro přenositelnost
někteří kuřáci se mohou pohybovat bez kol. Ale pokud je váš výběr kuřáka velký, ujistěte se, že má kola. To usnadňuje pohyb z jednoho prostoru do druhého, pokud je to nutné.,
každou chvíli chcete dát oblasti kolem kuřáka dobrý čistý. Díky tomu, že budete moci snadno pohybovat kuřákem, bude úklidová práce mnohem jednodušší.
připravte si kuřáka před prvním použitím
abyste se vyhnuli jakýmkoli výrobním zbytkům, je dobré připravit kuřáka. Toto je běžně známé jako „koření“.
všechny vnitřní části potřete olejem na vaření (řepka nebo slunečnicový olej jsou perfektní). To zahrnuje vaše regály a zásobník na třísky., Přístroj zapněte na 270 F a nechte běžet 2 až 3 hodiny.
v poslední hodině přiveďte dřevěné štěpky nebo pelety. Bavte se s chutí-applewood, javor nebo třešeň jsou skvělé předkrmy. Přidejte je do zásobníku čipů. Kouř odstraní všechny“ nové “ pachy a ochutná váš kuřák pro budoucí použití.
Když vyprší čas, vypněte a nechte dveře otevřené, aby kuřák odvzdušnil.
Najděte směsi dřevěných čipů tak, aby vyhovovaly Vašemu stylu vaření
každý kuchař má svůj vlastní jedinečný styl kouření. Jako kuřák si můžete přizpůsobit směs dřevěných čipů., Ale vědět, která směs, pro kterou je jídlo dobrým místem pro začátek.
většina směsí funguje dobře pro hovězí maso, i když byste se měli vyhnout jablku. Javorová a dubová směs nedělá kuře žádnou laskavost, ale všechny ostatní směsi Ano. Zelenina chutná dobře, když kouří kombinací javoru, hickory a pekanu. Zkuste dub a olše pro ryby & vyhněte se mesquite s vepřovým masem.
Pokud váš kuřák neobsahuje zásobník na čip, Vytvořte si vlastní. Použijte nádobu z hliníkové fólie., Vyvrtejte do něj nějaké otvory, vložte nějaké dřevěné štěpky a umístěte je nad topný článek.
nepoužívejte dřevěné zbytky, zelené nebo jiné druhy dřeva, které nejsou určeny pro kuřáky. Můžete riskovat uvolnění toxických výparů u kuřáka. Také se ujistěte, že přidáte dřevo, jak je požadováno, aby proces kouření probíhal.
kupte si vlastní teploměr
většina kuřáků přichází s vestavěným termostatem. Ale pokud jste vážně kouření potravin získat vysoce kvalitní maso teploměr.
design s dlouhou sondou je ideální a pomáhá vám měřit vnitřní teplotu masa.,
vnitřní teplota masa je důležitá pro bezpečnou spotřebu. Ale také získání optimální textury vašeho masa.
Všechna drůbež by měla být podávána na mezi 165F a 175F. Ryby a vepřové maso se nejlépe v 145F. Vzácný beránek je ideální na 135F zatímco dobře-hotovo je 165F. Dobře udělal uzené hovězí maso by mělo být na 170F.
Použít Správnou Teplotu pro Uzení Různých Potravin
stejně Jako u jakékoli trouby nebo udírny, pomocí správné teploty pro různé potraviny je klíčové.
elektrické kuřáky zahrnují regulátory pro řízení teploty kuřáka., Dávejte pozor na“ houpačku “ v teplotě, zejména na začátku. Elektrické kuřáky jsou náchylné k překročení nebo pod nastavenou teplotu.
Chcete-li to provést, nastavte termostat mírně pod požadovanou teplotu. Resetujte na správnou teplotu, když stoupla nad přednastavením.
- kuře a krůta se daří při vyšších teplotách. Kouř je při 275f.
- hovězí, vepřové a žebírka kouří nejlépe při teplotě 225f.
- začněte při nízké teplotě 150F pro ryby. Udržujte to po dobu prvních 2 hodin a v poslední hodině vezměte teplotu až na 200F.,
před kouřením masa zahřejte kuřáka
váš elektrický kuřák musí být před vložením do masa předehřátý. Už jsem zmínil“ houpačku “ v teplotách a to se obvykle děje na začátku. Před vložením masa musíte dosáhnout požadované teploty.
Pokud je maso vloženo před dosažením správné teploty, riskujete zničení jídla.
pomocí termostatu nebo teploměru sledujte teplotu, jak stoupá.
ujistěte se, že jsou dveře kuřáka řádně utěsněny, aby byla teplota stabilní., Pokud si nejste jisti, jak to udělat, podívejte se na tento článek o tom, jak utěsnit dveře kuřáka.
další dva znaky indikují, kdy je váš kuřák připraven. Kouř se musí obrátit na namodralý odstín (pokud je bílý, není připraven). A vaše dřevní štěpky by se měly proměnit v popel.
Udržujte otvory otevřené při kouření masa
zde je užitečný tip! Vyhněte se nahromadění kreosotu ve vašem kuřáku tím, že necháte větrací otvory zcela otevřené.
možná se ptáte, co je creosote. Kouř vytváří kreosot a to způsobuje zbytkovou vrstvu uvnitř kuřáka., I když to může zvýšit chuť uzeného masa, příliš mnoho vás nechá s ochutnávkou masa žluklé nebo hořké.
po dokončení procesu kouření zavřete větrací otvory.
Najděte knihy receptů, které se zaměřují na kouření masa
pomocí konvenčních receptů vám neukazují, jak kouřit maso. Hodiny, teploty a metody jsou zcela odlišné od použití konvenční trouby.
sdílel jsem několik tipů pro přípravu masa na kouření. A na které teploty se zaměřit. Recepty elektrického kuřáka jsou však zaměřeny na kouření masa a získání skvělých výsledků.,
Pokud jste začátečník kouření potravin, postupujte podle receptů pro elektrický kuřák. Čím více budete cvičit, tím více budete moci experimentovat a přinést svůj vlastní styl.
připravte maso roztokem solanky před kouřením
umístění masa do roztoku solanky před kouřením zlepšuje strukturu a chuť. Použijte tento tip a budete mistr kuřák kuchař!
Vytvořte solný roztok pomocí soli a vody. Přiveďte k varu na varné desce. Míchejte, dokud se nerozpustí veškerá sůl., A pak začněte experimentovat s kořením-to je váš tajný recept!
- používejte česnek nebo cibulový prášek,
- celé pepře a hřebíček fungují dobře
- cibule, mrkev a bobkový list jsou některé další možnosti
- někteří kuchaři rádi používají plátky pomeranče nebo citronu v roztoku.
drůbež a vepřové maso mají prospěch z toho, že sedí 24 hodin před kouřením v roztoku solanky. Divoké ryby, jako je kapr, by měly být také marinovány po dobu až 24 hodin. Během této doby uchovávejte solanku a maso v chladničce.,
kouření není uspěchaný Proces-čas a trpělivost je nutností
kouření masa není něco, co se děje v mžiku. Umění prémiového uzeného masa pochází z času-spousta z toho-a trpělivost. Prostě nemůžete spěchat proces kouření. Takže se ujistěte, že jste uvolněni,a máte čas.
přesně kolik času můžete požádat.
znalci bbq žeber provedených u kuřáka odhadují něco mezi 6 až 8 hodinami. Uzený kapr potřebuje až 8 hodin. A to nezahrnuje dobu briningu!
trik je jednoduchý-odložte den na kouření masa., Nebudete muset stát vedle svého kuřáka po celou dobu, ale musíte být po ruce, dokud se maso nekouří.
udržování vlhkosti uvnitř kuřáka
udržování vlhkého masa při kouření je dalším tipem, který vás odlišuje od amatérských kuřáků! Jak teplota stoupá u kuřáka, vlhkost se začíná rozptýlit. Výsledek? Maso se suchou a žvýkací texturou.
Pokud váš elektrický kuřák nepřichází s vodní pánví, improvizujte.
použijte nádobu lemovanou porcelánem (to umožňuje snadné čištění). Musí být dostatečně velký, aby držel až 2 šálky vody.,
použijte hliníkovou fólii, abyste udrželi varnou komoru čistou
zde je trik čištění používaný mnoha kuchaři. Před kouřením zarovnejte stojany na vaření hliníkovou fólií. Tím ušetříte čas (a peníze na čisticí materiály) při čištění stojanů.
jednoduše odstraňte fólii, odhoďte a utřete stojany.
budete také chránit vodní pánev a odkapávací misku pomocí tohoto triku. A vaše chutě nebudou ovlivněny mastným nahromaděním na regálech.
Provádějte pravidelné hloubkové čištění
pravidelné hloubkové čištění vašeho kuřáka bude mít dobrý nick., A zabraňuje hromadění mastnoty, kreosotu a dalších nečistot. Pokud v tomto stavu zůstane příliš dlouho, výkon vašeho kuřáka bude omezen.
používejte čisticí prostředky, které nejsou abrazivní. Aplikujte měkkým čisticím hadříkem. Pokud je špína tvrdohlavá, použijte měkký kartáč s plastovými štětinami.
vyjměte nádobu na vodu a odkapávací misku/. Ty mohou být namočeny v teplé mýdlové vodě. Až budete připraveni, vyčistěte je houbou a opláchněte.
17.Čištění vnějšího a dveřního okna
otřete vnější stranu kuřáka teplou mýdlovou vodou a hadříkem.,
nezapomeňte otřít gumové těsnění. V této oblasti se často hromadí tuk.
pokud má váš kuřák dveře se skleněným oknem, použijte správný čisticí prostředek.
stejně jako při čištění interiéru vašeho kuřáka, nebuďte v pokušení používat abrazivní čisticí prostředky.
používejte elektrický kuřák často
čím více používáte elektrický kuřák, tím lépe ho budete používat. Je to jako každý vztah-zjistěte, co pro vás může elektrický kuřák udělat. A stavět na tom. Jak jdete spolu, budete přijít s vlastními tipy a triky příliš.
praxe je perfektní!, A to také znamená číst tolik receptů na kouření. Čím více budete experimentovat s těmito recepty, tím lepší bude vaše uzené maso.
Sledujte videa o používání elektrických kuřáků
internet je zaplaven videi profesionálních i amatérských kuchařů. Sledováním těchto videí získáte tipy a triky, které zde nejsou zmíněny.
také zjistíte, které nástroje a doplňky tito kluci (a dámy)používají ke zlepšení svých kouření.
praktické ukázky vám ukážou různé techniky a použití přístroje., A pokud budete sledovat foodie videa zaměřena na kouření potravin budete vyzvednout nějaké skvělé nápady.
pokud vše ostatní selže, použijte návod k použití
Pokud jste nepoužívali návod k použití, může to být čas!
většina elektrických kuřáků přichází s komplexními pokyny. Některé dokonce obsahují recepty.
čtení návodu k obsluze vám poskytne další tipy pro efektivní používání kuřáka.
poslední slovo
elektrický kuřák je skvělým přínosem pro každého kuchaře. Kouření masa lze provádět snadno a efektivně., Tyto Kuřácké tipy a triky, které jsem s vámi sdílel, vás odlišují od ostatních kuchařů. Použijte je k tomu, aby se vaše uzené jídlo stalo gastronomickým zážitkem!
