grilovaný steak má tolik osobnosti, že nepotřebuje mnoho oblékání. Ale pokud chcete své hosty (nebo jen své vlastní chuťové pohárky) ohromit, zkuste je podávat s jednou z těchto svěžích omáček.
Grilovaný steak má v sobě tolik osobnosti, to nepotřebuje mnoho oblékání., Ale pokud chcete své hosty (nebo jen své vlastní chuťové pohárky) ohromit, zkuste je podávat s jednou z těchto svěžích omáček.
1. Italská salsa verde. Ať už používáte tři druhy bylin, jako je Mario Batali, nebo je to jednoduché a stačí použít petržel, tato punchy caper na bázi omáčka je ne-nasnadě pro grilovaný steak a maso jakéhokoli druhu.
2. Chimichurri. Salsa verde je jihoamerický bratranec, tato pikantní bylinková omáčka je to, co najdete na stole po celé Argentině.
3. Gremolata., Pokud chcete jasné bylinky bez pikantní chuti salsy verde, udělejte gremolata, která je spíše jako obloha než omáčka.
související: Osso Buco s Citrus Gremolata
4. Šalotka dressing. Myslete na tento teplý šalotka vinaigrette jako dospělý vzít na steak s cibulovými kroužky.
5. Složené máslo. Pokud věříte v hromadí dekadence přes dekadence, top steak s příchutí másla, jako jeden smíchané s Koňakem a petržel, nebo něco více štiplavý, jako ančovičky a Parmazán.
6. Aioli. Provençal stylu garlicky majonéza je oko-otevření výběr s steak., Můžete si podvodník verze s store-koupil majonézy, citronu a česneku nebo libru to Luddista-styl s maltou a paličkou a směs rozšleháme.
7. Poblano omáčka. Při grilování nebo pražení mají poblanos ovocnou, kouřovou chuť, která je skvělá se steakem. Chcete-li připravit extra bohatou omáčku, míchat poblanos do aioli nebo pyré papriky s kukuřicí pro jihozápadní inspirovaný doprovod.
8. Krtek. S kouřově sušenými červenými chilli, sladkými kořeními a čokoládou je riff na mexickém krtku inspirativní volbou pro kartáčování grilovaného steaku.,
související: dušené kuře s čokoládovou omáčkou Oaxacan
9. Kouřová mandlová omáčka. Krtek je příliš komplikovaný? Udělejte tuto ancho chile-mandlovou omáčku, která je méně sladká, ale stejně chutná.
10. Zelená Sriracha. Znáte červené věci v kohoutové láhvi, ale Sriracha je ve skutečnosti Kategorie horké omáčky jihovýchodní Asie. Vytvořte maximalistickou verzi Susan Feniger se zelenými chilli spolu s kokosem, citronovou trávou a limetkovými listy kaffir.
11. Ovocná salsa., Pro extra letní jídlo podávejte grilovaný steak se sladce pikantní salsou používající sezónní ovoce, jako jsou černé švestky a třešně nebo broskve a mango.
- Související: 5 Nejlepší Barbecue Omáčky na Dvorku BBQ
- Pokrmy z Masa od Nejlepších Řezníků
- Vrah Steak Sendvičů
Kristin Donnelly je bývalý Jídlo & Víno editor a autor připravované Moderní Potluck (Clarkson Potter, 2016)., Je také spoluzakladatelkou Stewart & Claire, přírodní řady balzámů na rty vyrobených v Brooklynu.
Všechny Témata na Koření
Přihlásit Se na Jídlo
Zůstaňte v obraze s denní dávkou nejlepší sezónní recepty!