pro lidi, kteří chtějí výživnou podporu ve své stravě, klíčky vojtěšky jsou nízkokalorickou a chutnou volbou. Tyto mladé sazenice poskytují řadu působivých zdravotních výhod, jako je podpora hubnutí, prevence stárnutí, řízení diabetu, zlepšení trávení, budování zdraví kostí, pomoc zdraví srdce a snížení hladiny cholesterolu. Klíčky vojtěšky jsou také bohatým zdrojem rostlinného estrogenu, který zvyšuje zdraví žen, snižuje příznaky menopauzy a reguluje menstruační cykly.
co jsou klíčky vojtěšky?,
klíčky vojtěšky jsou nezralé sazenice rostliny vojtěšky, která nese vědecký název Medicago sativa. Zatímco samotná rostlina je zřídka používána jako kulinářský prvek, kvůli hořkosti listů mají mladé sazenice mírnější chuť a jsou plné prospěšných živin, minerálů a antioxidantů. Původem ze střední Asie a oblastí Středního východu, Arabové ctili jeho posilující vlastnosti tím, že jej pojmenovali al-fal-fa, což znamená „otec všech potravin.,“
vojtěška klíčky lze snadno přidat do salátů, sendviče, polévky, a jako zálivka pro některé pikantní pokrmy. V asijských kulturách zůstávají klíčky vojtěšky populární v místních kuchyních a tento typ výhonku lze snadno připravit doma.
Jeho semena nebo sušené listy může být užíván jako doplněk, nebo semena mohou být naklíčené a konzumovány ve formě vojtěška klíčky., Foto kredit:
vojtěška klíčky Nutriční fakta
vojtěška klíčky jsou bohatým zdrojem mnoha minerálů, jako je fosfor, draslík, vápník, železo, hořčík, měď, mangan, kromě vitamínu C, vitamínu A a mnoha vitamínů B, jako je folát, thiamin, riboflavin a kyselina pantothenová. Působivě, jeden šálek porce (33 g) klíčky vojtěšky přináší téměř 13% vašeho denního doporučeného příjmu vitamínu K, ale pouze 7, 6 kalorií a nízké hodnocení glykemického indexu.
můžete také získat zdravou dávku vlákniny, téměř 2 gramy na 100 gramů klíčků., V těchto klíčcích hustých živinami je také značné množství bílkovin, které nabízejí téměř 8% vašeho denního příjmu na každých 100 gramů. Klíčky jsou také hustě zabaleny bioaktivními rostlinnými sloučeninami, jako jsou saponiny, flavonoidy, fytoestrogeny, kumariny, alkaloidy, aminokyseliny a fytosteroly.
zdravotní přínosy klíčky vojtěšky
nejpozoruhodnější účinky klíčky vojtěšky zahrnují následující:
protinádorový potenciál
podle knihy The Encyclopedia of Healing Foods, jejímž spoluautorem je Michael T., Murray, a Joseph Pizzorno, tyto klíčky jsou baleny s fytoestrogeny a antioxidanty, které rovnováhu hormonů, snížit zánět a potlačit vznik nových krevních buněk, které vyvolávají rakovinné buňky.
léčí menopauzu & nepravidelnosti menstruace
vysoké hladiny vitaminu K a fytoestrogenů v klíčcích vojtěšky z nich činí ideální pro ženy, protože vyrovnávají hladiny estrogenu, aby snížily příznaky menopauzy související s hormony, jako jsou změny nálady. Vitamin K má také vlastnosti srážení krve, a proto může omezit nadměrné krvácení.,
Hubnutí
S nepatrné množství kalorií v těchto klíčky, které jsou ideální vlákniny-bohatých potravin, které vás udrží pocit plný, aniž by se výrazně zvýšit denní příjem kalorií. Kromě toho, vitamíny v těchto klíčků může pomoci stimulovat metabolismus, což zvyšuje energetické hladiny a zvyšuje energetický metabolismus, čímž pomáhá pasivně spalovat tuk rychleji. I když byste neměli jíst příliš mnoho klíčky vojtěšky kvůli potenciální toxicitě, denní spotřeba ve vašich salátech může určitě pomoci omezit hladové bolesti.,
spravuje Diabetes
pozoruhodný obsah vlákniny v klíčky vojtěšky z něj činí hlavní volbu jídla pro lidi, kteří se snaží odvrátit cukrovku. Podle zvířecí studie Polytechnické Journal, dospěl k závěru, že vojtěška nechte prášek extrakt snižuje plazmatické hladiny glukózy u diabetických jedinců. To pomáhá při léčbě cukrovky a snižuje pravděpodobnost jejího vývoje na prvním místě. Pravidelná konzumace klíčků může snížit riziko metabolického syndromu a dalších stavů souvisejících s diabetem.,
nižší hladiny cholesterolu
studie z více než 40 let zjistily, že klíčky vojtěšky mají vlastnosti snižující hladinu cholesterolu, což znamená, že se jedná o dobrou volbu potravin pro osoby s rizikem koronárních srdečních chorob. Snížením hladiny LDL cholesterolu jste schopni chránit před tvorbou plaku v tepnách a cévách, což může snížit riziko aterosklerózy, srdečních záchvatů a mrtvice.,
Posílit Imunitní Systém
jedna porce vojtěška klíčky poskytuje téměř 15% potřebné denní příjem vitaminu C, takže tyto klíčky vynikající imunitní booster. Stimulací produkce bílých krvinek mohou klíčky vojtěšky chránit tělo před infekcemi a zánětem. Pomáhají také při zlepšování růstu a oprav, protože vitamin C je tak kritickou součástí syntézy kolagenu.
zlepšení trávení
dietní vláknina je tělem potřebná pro mnoho věcí, včetně optimalizace trávení a podpory pohybu stolice střevami., Klíčky vojtěšky jsou husté s vlákninou a je známo, že snižují příznaky zácpy, průjem a gastrointestinální potíže.
podporujte růst& Oprava
v klíčky vojtěšky je překvapivě velké množství bílkovin-téměř 10% denní potřeby ve 100 gramové porci. To může pomoci s růstem, vývojem a opravami v celém těle a dokonce pomůže zvýšit svalovou hmotu a snížit ukládání tuku.,
urychlení Hojení
Vitamin K je ve vysoké dodávky v rámci vojtěška klíčky, které mohou zvýšit rychlost srážení krve v těle, takže proces hojení rány rychleji, a snížit tak riziko infekce. Zatímco příliš mnoho vitaminu K může způsobit kardiovaskulární problémy a nadměrné krevní sraženiny, mírné množství klíčky vojtěšky by nemělo mít tyto negativní vedlejší účinky.
prevence osteoporózy
hořčík, železo, vápník a vitamín K, všechny hrají klíčovou roli při budování silných kostí a klíčky vojtěšky mají tyto živiny v mírném zásobování., Pravidelná konzumace těchto klíčků pomáhá předcházet časnému nástupu osteoporózy.
Stimulovat Metabolismus
S pozoruhodné množství různých vitamínů skupiny B, tyto výhonky jsou schopny stimulovat metabolismus v kritických způsobů, zajistit, že enzymatických reakcí, produkce hormonů, metabolismu energie, a základní tělesné funkce probíhají hladce. Nedostatek vitamínů B má řadu negativních vedlejších účinků a tyto klíčky jim pomáhají vyhnout se.,
péče o pleť
tyto klíčky vojtěšky jsou považovány za vysoce antioxidační potravu a byly spojeny s určitými vlastnostmi proti stárnutí, jako je snížení výskytu vrásek a skvrn a zlepšení elasticity kůže. Antioxidanty mohou čelit účinkům oxidačního stresu, když se konzumují pravidelně (s mírou) a zlepšují záři a vzhled pokožky.,
Vedlejší Účinky Vojtěšky Klíčky
Tam jsou některé potenciální vedlejší účinky vojtěšky klíčky, které by měly být vzaty v úvahu, jako je zvýšené riziko určitého druhu rakoviny, zhoršení autoimunitních onemocnění, potenciální infekcí, nebezpečně nízkou hladinu cukru v krvi a problémy s krvácením.
- autoimunita: vzhledem k imunitním vlastnostem klíčků vojtěšky může být konzumace jejich přebytku nebezpečná pro osoby trpící autoimunitními chorobami, jako je lupus nebo revmatoidní artritida., Ujistěte se, že před konzumací těchto klíčků promluvte se svým lékařem, pokud máte jednu z těchto podmínek.infekce
- : lehce vařené syrové klíčky vždy nesou zvýšené riziko infekce, zejména proto, že příprava klíčky vojtěšky obvykle zahrnuje pouze vlhké fazole sedící ve skleněné nádobě několik dní. Ohniska nemocí přenášených potravinami způsobená infikovanými nebo špatně uloženými klíčky se v minulosti stala. E. coli a Salmonella jsou některé z nejčastějších bakterií, takže nezapomeňte jíst pouze čerstvé, zdravě vypadající klíčky.,
- Riziko Rakoviny: tým Amerických vědců zveřejnila studii v Journal of Zemědělské a Potravinářské Chemie, ve kterých mají uvedeno, že některé z účinných látek v vojtěška klíčky ukázat určité estrogenní vlastnosti, které mohou být nebezpečné pro ženy, které jsou na vysoké riziko nebo jsou již trpí estrogen-související s rakovinou, zejména rakovinou prsu.
- hypoglykémie: schopnost klíčky vojtěšky zvládat cukrovku a potlačit zvýšené hladiny cukru v krvi je vynikající pro ty, kteří se snaží vyhnout rozvoji diabetu., Pro diabetické pacienty na léky, kombinace z těchto procedur může mít za následek nebezpečně nízkou hladinu krevního cukru, což může mít příznaky, jako jsou závratě, mdloby, kognitivní zmatenost, kóma a dokonce i smrt.
- problémy s krvácením: jedním z účinků těchto klíčků je to, že zvýší aktivitu srážení krve v těle kvůli vysoké koncentraci vitaminu K.pokud máte vysoké riziko vzniku krevních sraženin, máte vysoký krevní tlak nebo jste měli jiné kardiovaskulární příhody, měli byste před použitím těchto klíčků určitě mluvit se svým lékařem.