mě, na druhou stranu? Pokud o tom opravdu přemýšlím, obvykle žvýkám každé sousto jídla jen natolik, abych se na něj nedusil. Asi pět až 10 žvýká max. Takže přiznám se, že celá ta věc „žvýkání do zkapalnění“zpočátku zněla vyloženě přehnaně. Ale někteří odborníci na moderní výživu dělají docela přesvědčivé argumenty pro zvýšení vaší hry mastication.,
ukázalo se, že ve vašich slinách jsou trávicí enzymy a „když nežvýkáte jídlo až do tekutiny, přeskočíte důležitou část trávicího procesu,“ říká Robyn Youkilis, přední odborník na trávicí zdraví a autor Go With Your Gut, který nabízí bezplatnou 21denní žvýkací výzvu. „Vždy připomínám své komunitě“ váš žaludek nemá zuby!,““
nedostatek adekvátního žvýkání může zase vést k problémům s břichem, jako je nadýmání, zácpa a dokonce i kyselý reflux, říká Youkilis, a „protože zbytek vašeho trávicího systému musí dělat více práce, můžete mít pocit, že obávaná potravinová kóma po jídle, když nemáte čas žvýkat.“
Plus, je tu celá složka všímavosti. Žvýkání jídla alespoň 30krát doslova vás nutí zpomalit. „Praxe žvýkání je to, co vzal myšlenku“ vědomého stravování „a přivedl ji do reality pro mě,“ říká Youkilis., „Spíše než říkat, že nebudu posouvat svůj telefon, když jím, mohu se místo toho soustředit na to, co budu dělat, což je žvýkat každé sousto úplně.“
ale kromě zlepšení trávení a přítomnosti by žvýkání více mohlo mít smysl pro kontrolu vaší hmotnosti. Podle jedné studie mají obézní lidé tendenci žvýkat jídlo méně než lidé, kteří jsou štíhlejší. Ale když vědci požádali obézní i štíhlé účastníky, aby 40krát žvýkali každé sousto jídla, obě skupiny jedly méně a pomohly regulovat jejich hladové a syté hormony., Jiný výzkum zjistil, že žvýkání jídla, dokud nezůstanou žádné hrudky, pomáhá tělu spálit o něco více kalorií – asi o 10 více kalorií na 300-kalorické jídlo.