Čínský Dušená Vejce 蒸水蛋

Toto je nejzákladnější verze Čínské Dušená Vejce. Možná můžete říci, že je to čínský ekvivalent Chawanmushi. To je také známé jako 蒸水蛋 tj. „dušená vodní vejce“, protože je to doslova jen napařování směsi vody a vajec. Většina čínských domácností má toto jídlo ve svém domácím menu, protože je to opravdu jednoduché a nemá téměř žádné ingredience.,

takže pokud se někdy ocitnete bez jídla, které slouží k večeři, zkuste vařit tento vařený vaječný pokrm. Nikdy nedokáže zapůsobit, pokud to uděláte správným způsobem.

Tajemství Hedvábně Hladké Dušená Vejce Pudink

test dokonalý Čínský Dušená Vejce spočívá ve struktuře vaječný krém. Měl by být měkký a hedvábný, s hladkým a sklovitým povrchem. A opravdu není žádné tajemství pro výrobu misky hedvábně hladkého dušeného vaječného pudinku., Moje zkušenost je vždy napnout vaječnou směs, použít nízké teplo a zakrýt vaječnou směs před pářením. Musíte se vyhnout použití vysokého tepla. V opačném případě skončíte s vařenými vejci s voštinovou texturou, která bude hrubá.

takže nyní, Jak to jde dolů jako jeden z nejlepších čínských domácí pohodlí jídlo všech dob!,

Čínský vařený vaječný recept 蒸水蛋

čínské vařené vejce 蒸水蛋

recept od Huang kitchen, Angie Liew

toto je nejzákladnější verze čínského vařeného vejce. Možná můžete říci, že je to čínský ekvivalent Chawanmushi. To je také známé jako 蒸水蛋 tj. „dušená vodní vejce“, protože je to doslova jen napařování směsi vody a vajec., Většina čínských domácností má toto jídlo ve svém domácím menu, protože je to opravdu jednoduché a nemá téměř žádné ingredience.,“>

1/2 tsp salt

  • 1/8 tsp ground white pepper
  • 1/8 tsp chicken stock granules

    • Garnish:

    • 1 tsp light soy sauce
    • 1 tbsp fried garlic with oil
    • 1 tbsp spring onions, chopped

      Instructions

      • Prepare all ingredients needed.,
      • Crack three eggs into a large bowl.
      • Lightly beat eggs and then slowly add in warm water.
      • Add seasonings and mix well.,
      • Strain egg mixture into a shallow heatproof bowl.
      • Cover with heatproof cling wrap.
      • Gently place the bowl onto a prepared steamer.,
      • Steam over LOW HEAT for 10 minutes, or until set. And we’re done!
      • Meanwhile, fry minced garlic till golden brown in oil and set aside.,

      posypeme nakrájenou jarní cibulkou, smaženým česnekem, lehkou sójovou omáčkou na Vaječný pudink a podáváme horké. Jde tak dobře s horkou dušenou rýží. Jako vždy, užijte si to!

    užijte si to!

    poznámky

    nepoužívejte vysoké teplo při napařování vajec nebo textura bude hrubá a nebude hladká.,

    lehce porazit vejce, aby se zabránilo příliš mnoho vzduchu dostat do pudinku a ujistěte se, že kmen vaječné směsi, jak se zbavit bublin před páře zajistit hladký a hedvábný povrch.

    vaječnou směs můžete také zakrýt v kouřící misce jinou deskou, pokud není k dispozici přilnavý obal nebo fólie.

    pokud si nejste jisti, zda je Vaječný pudink nastaven, trochu protřepejte misku a měla by být pohupující, ale pevná.

    Leave a Comment